享受食物，杜绝食源性疾病

本刊编辑部

食物，是大自然对我们最大的恩赐，好的食物可以成全我们一系列的审美享受——赏其形，悦其色，品其香，度其意，乐其味。食物又是我们生存的根本保障，给予我们能量，让我们饱与暖，在此基础上，才有其他一切肉体和精神层面的拓展赏读。

就餐有风险，吃货需谨慎

无论民间直白的“人生在世，吃穿二事”还是大道至简的“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，都直指“吃”乃人生大事，在“吃”上“吃亏”“吃苦头”“吃瘪子”，一定是一件痛苦得不得了的大事，尤其，如果发生在“吃得开”的名人身上。

北京后海的簋街因为“麻小”热闹非凡，而“麻小”更因为赵本山声名大振——2002年底，笑星赵本山因为肺部不适、咳血住院，被误诊一个多月，后来换了医院才确诊——竟然是肺吸虫病。罪魁祸首就是“小龙虾”。

小龙虾又称红螯虾，是肺吸虫的中间宿主，也就是说，肺吸虫暂时居住在小龙虾体内，潜伏着，瞅准机会好往人体内“乔迁”。本山大叔中奖了。都是生食或半生不熟吃小龙虾惹的祸啊。

美食爱好者在网络上有一个更响亮的名头——吃货。吃货过分追求口感吃得蹊跷古怪，中枪也就算了，可怜一些无辜的孩子们不是吃货也一样躺着中枪。

2010年9月，广东仁化县丹霞中学133名学生在饭堂就餐后，陆续出现头晕、腹胀等身体不适症状，经初步分析判断为食源性疾病。2012年5月，三门峡市陕县张汴乡中学发生学生食源性疾病，症状为腹部疼胀、腹泻。

2006年7月，3家山东聊城人结伴在河北廊坊一家工地打工，不幸误食雨后突生的有毒野蘑菇，致18人全部中毒。……