饲用酸化剂中甲酸、乙酸、丙酸、乳酸、柠檬酸的同步测定

索德成 李兰 樊霞

（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，北京 100081）

饲用酸化剂是指能够酸化饲料的一类物质。最初应用酸化剂仅作为改善饲料适口性的一种风味添加剂。随着科学的发展，人们更深认识到饲用酸化剂不仅可改善消化道pH值环境，保障动物有良好的消化环境，还能使饲料各组分在体内被充分消化吸收，保证有益菌群合理生长，病原微生物受到有效抑制，从而达到提高动物生长性能和饲料利用率、增强机体抗病能力的效果[1-3]。近几十年来，随着公众对饲用抗生素危害意识的提高，停用或减少抗生素作促生长剂的使用已成为必然的趋势。酸化剂被视为在猪饲料中能有效替代抗生素的产品之一，在动物饲养中得到广泛应用[4]。目前酸化剂不仅应用在仔猪生产中，在家禽、反刍动物上也有积极的效果。

市场也出现了各种类型的酸化剂。为了更好的掌握饲料酸化剂的产品质量和其中有机酸的含量，规范饲料酸化剂的生产和使用，需要建立一种简单、快速、准确的有机酸的检测方法。国内外报道的有机酸的检测方法主要有电位滴定法、毛细管电泳法[5-6]、气相色谱法[7-13]、液相色谱法[14-19]等。气相色谱法适用于少量沸点较低的有机酸。测量高沸点的酸要用硅烷化试剂衍生样品，方法繁琐，操作比较复杂；对热稳定性差和含量极低的有机酸难以测定。高效液相色谱法具有分析范围广、分析速度快等优点，在环境样品、食品、饲料酸化剂等有机酸成分分析中均有应用[14-19]。……