襄阳市食品安全管理体系的建设探讨

湖北工业大学机械工程学院 欧阳锡辉襄阳市襄州区质量技术监督局

湖北工业大学机械工程学院 李 慧

襄阳市食品安全管理体系的建设探讨

湖北工业大学机械工程学院 欧阳锡辉襄阳市襄州区质量技术监督局

湖北工业大学机械工程学院 李 慧

近年来食品安全方面的问题层出不穷，食品行业的安全状况不容乐观。因此，加强食品安全监管，保障食品安全显得非常必要和重要。其中一个非常重要的途径就是加强食品安全管理体系的建设。本文根据目前襄阳市食品企业的分布及规模等实际情况，阐述了襄阳市食品安全体系存在的问题和影响因素，并就襄阳市食品安全管理体系的建设进行了探讨和研究，给出了有关建设途径和措施，对于促进地方食品安全具有一定的参考价值。

食品安全；管理体系；ISO22000

0 引言

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，然而从近几年的质量监督抽查和监督检验的结果来看，襄阳市食品行业的质量状况不容乐观。因此，加强食品安全监管，保障食品安全显得非常必要和重要，其中一个非常重要的途径就是加强食品安全管理体系的建设［1－3］。

1 襄阳市食品加工企业概况

襄阳位居中华腹地，扼汉水中游，是湖北省域副中心城市之一，全市共辖4区和6县（市），目前已形成粮油、蔬菜、畜禽、水产等等四大食品主导产业，据不完全统计全市共有食品生产加工企业1 000家，小作坊2 000家。……