HALAL认证 清真食品通往世界的钥匙

撰文_悦然 编辑_黄先娟

全世界大约有15亿穆斯林，而清真食品是信仰伊斯兰教的穆斯林群众民族文化内涵的重要表现，它以饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系，是世界饮食文化宝库中的瑰宝。如今，清真食品已形成了较大的覆盖面，并以其独特的风格越来越受到人们的喜爱。清真食品的市场无疑是巨大的。

HALAL（哈拉），意思是符合伊斯兰教教法的，我国一般称之为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品及食品、药品、化妆品添加剂。只有通过HALAL认证，才能开启企业产品进入伊斯兰国家、家庭的大门，而这也无疑是拿到了清真食品通往世界的钥匙。

我们可以看到，在中国的周围，马来西亚、巴基斯坦、伊朗等国家，甚至泰国、菲律宾都有良好的穆斯林市场，更不用说和中国一直保持友好发展关系的非洲国家。而就中东国家而言，目前其进口量达到80%，特别是沙特和阿联酋是两个很大的清真食品市场。但这些国家对产品的清真认证标准十分严格，从产品的源头到物流都有要求，为此，企业产品必须通过HALAL认证及相关检测，才能达到出口标准或提高出口量。

那么，中国的清真食品如何获得HALAL认证，在申请过程中要注意哪些事项，以及中国在HALAL认证工作方面有哪些新进展？为此，本刊专访了宁夏清真食品国际贸易认证中心王生军主任，邀请他为大家解读HALAL认证，希望更多的中国清真食品获得国际穆斯林市场的入场券，进而走向国际市场。……