多品牌，多出来的竞争优势

撰文_向南 编辑_赵晓嬿

台湾餐饮业有两个较为突出的特点，一个是连锁经营，台湾本土连锁企业总部超过一千家，品牌密度居世界第一；另一个就是多品牌经营，一个企业几十个店，十几个品牌，这种情况在台湾是较为普遍的。可见多品牌运作是餐饮企业做强、做大一个行之有效的策略。

多品牌经营的选择优势

品牌经营常被视为是企业成名的最后一程，却是迈向成功的重要一步。中国连锁经营协会秘书长裴亮认为，台湾企业多品牌经营格局的形成，主要是因为台湾地区人少、地狭，资源和市场都相对有限，如果只用一个品牌来占领市场，那么它的市场空间是非常有限的。企业要上市，要做强、做大，就必然会面临多品牌经营之路的选择。

多品牌经营的优势十分明显，如能吸引不同类型的顾客，提高市场占有率；能满足市场需求的差异性；品牌间独立经营，避免了因个别品牌失败而对其他品牌声誉的影响，降低经营风险等等。台湾大学管理学院副院长李吉仁指出，多品牌经营的本质：在消费者看得到的产品、价格、风格，做出明确区隔，看不到的后勤、物流、采购，实现资源的共享。

品牌定位先于差异化

经营管理专家指出，经营多品牌最重要的是要做好区隔，对品牌做出清楚的定位，异中求同、同中求异，避免品牌之间互相打架。王品牛排总经理王国雄认为，定位这项因素占一个新品牌成败的70%，然后才是差异化。多品牌经营虽能为企业带来营收成长，但如果每一个品牌在菜色、气氛、品牌识别等方面都很类似，当消费者认定这是出自同一家公司，又感受不到差别时，便失去了经营多品牌的意义，甚至可能伤害到既有品牌的利益，造成“双输”。……