2011年黑龙江省奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告

文/ 冯艳秋 陈慧萍 彭 华 聂迎利 中国农业科学院农业信息研究所

1 多种模式并存，散养户数量不断下降

作为传统牧区，黑龙江省很多地区具有较长的奶牛养殖历史，相对于农区而言，散养户的比例较高。虽然在地方政府的大力引导下，部分散养户进入了养殖小区，散养户规模和数量有所下降，但是短时期内，规模养殖场、养殖小区和散养户将一直共同存在。从2010年年底开始，受饲料成本上升，用工成本增加，疫情频发，进口奶粉冲击等因素的影响，黑龙江省奶牛养殖效益大幅下降，散养户和养殖小区亏损的比例增加，甚至部分管理不善的规模养殖场也出现了亏损。散养户和养殖小区内的养殖户卖掉泌乳牛，出售母牛犊，不留后备牛的现象屡有发生，散养户数量和规模下降幅度加快。

具有较长养殖历史的安达市红星村，共有280 多户，以前几乎家家养牛，多的时候，全村奶牛存栏达到4 000 多头。但是从2010年至2011年9月，全村的奶牛共减少了1 000 多头，不少奶农卖掉了产奶量不是很高的牛，仅留几头高产泌乳牛。据当地村民介绍，母牛犊以前的售价可达到每头1 000～2 000 元，现在基本与公牛犊的价格相同，每头仅能卖到400～500 元。

2 规模养殖经济效益相对较高，但不同类型的养殖场差异较大

规模养殖场有两大类，一类是乳品加工企业自建或其它企业投建的奶牛场，一类是养殖大户投建的奶牛场。这两类规模养殖场的生产管理状况差别较大，总的来说，企业投建的规模养殖场在奶牛存栏、设施设备、人员、养殖水平等方面普遍要高于养殖大户投建的规模养殖场，但是两者经济效益的差别则跟各规模养殖场负责人的管理能力相关。……