添加番茄渣单贮和混贮对奶牛生产性能和经济效益的影响研究

刘 敏 马燕芬 薛瑞婷，3 汤化军 刘兴亮 王丽芳 云付雨 高 民

（1.内蒙古巴彦淖尔市农牧业科学研究院，内蒙古临河 015000；2.内蒙古农牧业科学院动物营养研究所，内蒙古呼和浩特010031；3.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古呼和浩特 010018；4.内蒙古农牧业科学院资源环境与检测技术研究所，内蒙古呼和浩特 010031；5.内蒙古呼和浩特市饲料工作办公室，内蒙古呼和浩特010020）

近年来，随着我国北方地区可耕地面积的不断缩小和草原沙漠化的加剧以及奶牛业的迅猛发展，导致人畜争粮的矛盾和优质粗饲料资源不足的矛盾日益加剧，常规饲料资源出现短缺，奶牛养殖成本逐年增加。因此，如何有效地开发和利用新的非常规饲料资源，缓解人畜争粮和优质粗饲料资源不足的矛盾，将是解决草食动物优质饲草资源不足的重要途径，也是保障我国奶牛业健康、可持续发展的一条重要途径。

番茄渣是制番茄酱(汁)后的废弃物,主要由番茄皮、籽和残余的果肉组成，约占番茄鲜重的4%左右[1]。干番茄渣中含有22.6%～24.1%蛋白质、14.5%～15.7%脂肪和20.8%～30.5%粗纤维,同时也是VA、VB2的重要来源[2]。番茄皮、籽中也含有较为丰富的蛋白质(21.16%～37.57%)、脂肪(24.55%)、粗纤维、番茄红素以及各种氨基酸和矿物质元素,经加工利用后可以产生更多的经济价值[3]。内蒙古巴彦淖尔市作为内蒙古地区最大的番茄生产基地，年生产番茄可达180～230万吨，加工番茄副产品番茄渣年达10万吨左右，极具开发为奶牛饲料资源的巨大潜力。但由于鲜番茄渣水分含量在75%左右，加之番茄渣又集中在秋季40 d内出产品，短时间内很难天然干燥达到安全贮存水平,极易腐败变质,污染周围环境。……