木枣试管苗叶片POD同功酶特性研究

齐向英，奚增军，陈宗礼，张向前，李志强，任 宽

(陕西省红枣重点实验室(延安大学)延安大学生命科学学院，陕西延安716000)

木枣试管苗叶片POD同功酶特性研究

齐向英，奚增军，陈宗礼*，张向前，李志强，任 宽

(陕西省红枣重点实验室(延安大学)延安大学生命科学学院，陕西延安716000)

以木枣试管苗叶片为材料，以愈创木酚为底物，研究其POD同功酶动力学，结果表明：木枣试管苗叶片POD同功酶酶促反应的最适pH值为5.0，最适温度范围为42～46℃之间，Km值为40.66mmol/L，Vmax值为673.6U/s·gFW。在H2O2浓度为0.4%的反应体系中，反应3～18 min内测定酶活可获得较好的结果。

木枣;试管苗;叶片;POD同功酶

枣(Zizupus jujube Mill.) 是我国特有植物［1］，《中国果树志·枣卷》记载我国有枣树品种700多个。由于枣树具有耐涝、耐寒、耐贫瘠等特点，所以一直被誉为“铁杆庄稼”。枣树这些特性和其体内的酶系统是分不开的。过氧化物酶(POD)是一种底物较为广泛的氧化酶类，在高等植物中广泛而大量地存在着［2］。枣树过氧化物酶研究已有报道，但其主要研究集中在用过氧化物酶作系统分类［3－6］、枣树病变和酶变化的关系研究［7］、水分胁迫对酶活的影响分析［8］、酶活不同时期的变化［9］等方面。有关枣树过氧化物酶特性和动力学的研究一直未见报道。本研究从木枣试管苗叶片中提取枣树POG同功酶，并对该酶的特征、动力学参数做了研究，以其为试管生态条件下枣树体内POD同功酶的合理调控提供依据，同时为枣树POD同功酶在其它生态条件下的研究提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

实验用材料为木枣继代培养的试管苗，按延志莲［10］等方法将木枣试管苗继代培养30d，取其由顶向下的第2、3片展开的叶子作为实验材料。……