鱼腥草多糖的抑菌作用

吴红淼，王晓鹏，王 磊，项 阳，石 久

(安徽科技学院生命科学院，安徽凤阳233100)

鱼腥草多糖的抑菌作用

吴红淼，王晓鹏*，王 磊，项 阳，石 久

(安徽科技学院生命科学院，安徽凤阳233100)

目的：研究鱼腥草多糖的抑菌作用。方法：以鱼腥草新鲜全草为原料，采用水提醇析法和超声波协助提取鱼腥草多糖;运用琼脂扩散法分析检测鱼腥草多糖的抑菌作用。结果与结论：所提取的鱼腥草多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用，且通过超声波提取的多糖抑菌效果更好。

多糖;鱼腥草;提取;抑菌作用

多糖是生物体中广泛存在的物质，在生物体中的作用不仅是作为能量资源或结构材料，更重要的是参与了生命现象中细胞的各种活动，具有多种多样的生物学功能［1］。大量研究表明，多糖除具有免疫调节、抗肿瘤生物学效应外，还有抗补体、抗炎症、降血糖、抗病毒活性、抗衰老、抗凝血、抗肝纤维化等作用，且对机体不良反应小［2－9］。一些多糖已经成为治疗疾病的药物和保健食品，具有较高的开发价值。据Franz报道［10］，已有近百种植物多糖被提取鉴定，因其来源广且毒性小，广泛应用于医药领域。随着对多糖活性的深入了解，以及人们对各种天然药物、天然食品的推祟，多糖以其不良反应小，且又是营养、辅助医疗等功能性保健品的有效成分，引起广泛重视。

鱼腥草(Houttuynia cordata Thunb.)又名蕺菜，为三白草科多年生草本植物。它是一种天然的抗生素，药理试验有抗菌、抗病毒作用;动物实验证明有利尿、镇痛、止血、止咳、促进组织再生作用，还能扩张血管，用于治疗心绞痛［11－13］。……