广西甜茶苷柱纯化工艺研究

葛益银，张凌云

(华南农业大学园艺学院，广东广州510642)

广西甜茶苷柱纯化工艺研究

葛益银，张凌云

(华南农业大学园艺学院，广东广州510642)

以含70%的广西甜茶粗提取物为原料，通过柱纯化与重结晶对甜茶苷进行提纯，从而制备高纯度的甜茶苷单体。以聚酰胺和LSA－10大孔吸附树脂树脂为吸附剂乙醇为洗脱剂进行柱纯化。实验表明，比较聚酰胺与大孔吸附树脂的吸附与脱附能力，皆为后者强;比较不同吸附材料处理所得甜茶苷单体的纯度，则是聚酰胺所吸附的样纯度高，特别是25%乙醇的处理样。

甜茶苷;柱纯化;聚酰胺;大孔吸附树脂;HPLC

众所周知，适量蔗糖可以增加机体ATP的合成，有利于氨基酸的活力与蛋白质的合成。但摄入过多的蔗糖则容易导致肥胖症和龋齿，而且间接导致糖尿病和冠心病等的发生。因此，开发无(低)糖、低能量甜味剂是至关重要的。

罗汉果、甜叶菊和甜茶是广西最为知名的三大甜味植物，其中甜茶的口感是人们最易接受，也是世界上所发现的甜味植物中最为理想的［1］。广西甜茶(Rubus suavussumus S.Lee)，落叶灌木，味甜可食。20世纪80年代由植物学家李树刚命名为悬钩子属的一个变种，主要分布在广西的柳州、桂林、梧州等地区［2］。甜茶的主要甜味成分是甜茶苷(Rubusoside)，又称甜茶素、甜叶悬钩子苷，为斯替维醇(Steviol)和葡萄糖结合而成的四环二萜甙，分子式为C32H50O13，在化学结构上与甜叶菊苷(Stevioside，斯替维甙)相似［3］。甜茶苷的甜味纯正程度接近蔗糖，但其相对甜度是2%蔗糖溶液的150倍［4］。

目前，国内外对甜茶苷的研究主要集中在提取、测定、药理及应用研究，对纯品的制备研究略有涉及，但工业化的生产投入则几乎没有。……