不同非消化性寡糖组合对锦江黄牛瘤胃内容物酶活的影响

钟志勇 瞿明仁

(江西农业大学动物科学技术学院，江西南昌330045)

国内外大量研究表明，非消化性寡糖（nondigestible oligosaccharides,NDOs）是一种具有多种功能的营养生理活性物质（Nutricines），具有促进有益菌增殖的作用。近年来,江西农业大学动物营养实验室围绕NDOs进行了大量研究，结果发现，在体外批次培养条件下，NDOs具有促进瘤胃发酵功能的作用。那么，在体内条件下，非消化性寡糖对瘤胃内容物酶活性有何影响，目前尚未见报道。

1 材料与方法

1.1 试验动物与饲养管理

试验动物为3头体况良好，体重为(300±20)kg生长期锦江黄牛，安装永久性瘤胃瘘管,栓系圈养，每天分别在08：00和20：00以“先粗后精”顺序等量饲喂，自由饮水。其日粮精粗比为20：80，基础日粮为玉米-麦麸-稻草型日粮，精料购于江西华达牧业有限公司。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.2 试验材料

甘露寡糖购自北京奥特奇生物制品有限公司，其有效成分含量大于90%。果寡糖购自河南天顺食品有限公司，其有效成分含量大于92%。大豆寡糖购自陕西森弗生物技术有限公司，其纯度达到98%。

1.3 试验设计

试验设计采用自身对照方法，分为3期，第1期为对照期，不添加寡糖，第2期和第3期分别为添加非消化性寡糖组合GT1和组合GT2。非消化性寡糖组合中的添加量和组合构成是根据本研究团队前期研究所确定的(见表2)。

表2 功能性寡糖组合构成(%)

根据表2和每天试验牛饲料饲喂量进行计算，各期每头试验牛每天非消化性寡糖饲喂量如下：

第1期(对照期)：饲喂基础日粮，不添加任何寡糖。……