凡纳滨对虾对家蝇蛆粉的表观消化率

严 晶 曹俊明 王国霞 张荣斌 陈燕 周婷婷 刘群芳 文远红

鱼粉作为饲料工业中优质的蛋白来源，因其必需氨基酸和脂肪酸含量高，适口性好，抗营养因子少，能够被水产动物很好的消化和吸收等特点，被广泛地应用于水产饲料中[1]。然而，鱼粉资源有限且价格昂贵，制约了水产饲料的快速发展，因此有必要寻找水产饲料中鱼粉的替代蛋白源。研究发现，昆虫是最具有开发潜力的动物蛋白资源，在众多昆虫中，蝇蛆因具有繁殖速度快、食性杂且易于饲养、抗病力强、蛋白质含量高、品质好等特点成为人们的首选[2]。

家蝇蛆粉（Housefly maggot meal，HMM）含粗蛋白39%～55%，粗脂肪12.5%～21%，粗纤维5.8%～8.2%，同时还富含磷、微量元素和B族维生素[3]。蝇蛆粉必需氨基酸总量为43.8%，超过联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）提出的参考值40%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.76，超过FAO/WHO提出的参考值0.6[4]，由此可以看出家蝇蛆粉是优质的动物性蛋白源，具有替代鱼粉的潜力。已有研究表明，家蝇蛆粉可以部分或者全部替代杂交鲶 (♀Heterobranchus longifilis×♂Clarias gariepinus)[5]、非洲鲶（Clarias gariepinus）[6]、尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）[7-10]饲料中的鱼粉。然而，有关水生动物对家蝇蛆粉表观消化率的研究尚未见报道。凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）俗称南美白对虾，是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，同时在我国的养殖产量占对虾养殖总产量的80%以上[11]，对饲料中蛋白质的需求水平较高。因此，本试验研究了凡纳滨对虾对家蝇蛆粉干物质、粗蛋白、粗脂肪、能量和氨基酸的表观消化率，以便为评价家蝇蛆粉的营养价值及其在凡纳滨对虾饲料中的应用提供参考和依据。……