加州鲈对15种饲料原料体外消化率的测定

汪福保 殷文斌 周 萌 朱旺明 罗祖征 杨献秀

加州鲈学名大口黑鲈（Micropterus salmoides），属鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属，是一种原产于美国加利福尼亚州的肉食性鱼类。1984年引入我国，因其肉嫩味美深受广大消费者的喜爱，素有“淡水石斑”之称，已成为我国淡水养殖的一种重要经济鱼类。目前，加州鲈大部分尚以冰鲜小杂鱼作为饵料，这不仅易造成资源浪费和环境污染，还带来病害的流行。能满足加州鲈生长需要的人工配合饲料研制尚未完全成熟，加州鲈对各种饲料原料消化率的数据还十分有限（钱国英，2001；王广军等，2008；NRC，2011）。体内消化率能够比较准确地对饲料营养价值进行评定，但往往耗时、费力，很难在短时间内对大量的饲料样品进行评价分析，水产动物还存在粪便收集困难的问题。而体外消化率具简单、快捷、重复性好等特点，能为不同饲料原料的比较提供可靠的依据，在饲料营养价值评定方面占有重要地位（Bassompierre等，1997；Chong等，2002；张铁鹰等，2005）。基于“体外消化率高的原料在鱼体内也应具有较高的消化率”和“由具有较高消化率的原料为主组成的配合饲料对养殖鱼类也应具有较高的消化率，其养殖效果较佳”的原则（罗莉等，1997），我们测定了加州鲈对15种饲料原料的体外消化率，为设计优质、高效的加州鲈饲料配方提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验鱼

加州鲈购自广州市天河区长湴市场，体重(357±28)g。

1.2 饲料原料

选用鱼粉、豆粕等11种常见饲料原料和苏氨酸蛋白粉（生产苏氨酸的副产物）、酵母培……