浅白隐球酵母产油工程菌液体深层发酵技术研究

吴开云，程俊文，李纪元，范正琪，陈东亮

（1.中国林业科学院亚热带林业研究所，浙江 富阳 311400；2.浙江省林业科学院微生物研究所，浙江 杭州 311000）

微生物油脂（microbial oil）又称单细胞油脂（single cell oil，SCO），是由酵母、霉菌、细菌和藻类等微生物在一定条件下利用碳水化合物、碳氢化合物和普通油脂为碳源、氮源，辅以无机盐生产出的油脂及另一些有商业价值脂质[1]。微生物油脂可作为食用油脂的有效补充，尤其在生产功能性油脂方面有优势，还可代替植物用以制取生物柴油，缓解全球能源危机。因此，开发微生物油脂这一新的油脂资源，具有深远意义。随着现代生物技术发展，人类已获得了很多具有高产油脂能力或富含稀有脂肪酸的产油微生物资源，并在提高微生物产油效率方面取得可喜的进展。微生物发酵生产油脂具有油脂含量高、生产成本低、生产周期短等优点，且可用细胞融合、细胞诱变等方法，使微生物产生富含某些特定脂肪酸（如EPA、DHA等）组分油脂[2-3]。

浅白隐球酵母（Cryptococcus albidus）具有营养要求简单、环境适应能力强、生长迅速及含油率高[4]等特点。深层发酵目前主要用于高附加值的医药、保健品工业发酵[5-6]，尚未见有关浅白隐球酵母产油脂深层发酵方面的研究。项目组在前期工作中，已经对1株高产油脂的浅白隐球酵母菌种进行了基因工程改造[7]，并在摇瓶发酵和实验室小型发酵罐中培养基的优化进行了初步探索。在此基础上开展了深层发酵中试，探索和优化其在深层发酵试验中的各项条件参数，以期为工业化发酵生产微生物油脂提供参考。……