项目课程的开发与实践*——以插花艺术课程为例

宁夏职业技术学院 生物与制药技术系 任 杰 魏 鹏

项目课程是一种基于工作任务，以职业能力培养为目标的课程模式，是我国职业教育课程改革的主要方向。本文，笔者以插花艺术课程为例，简要介绍了项目课程的概念，阐述了项目课程开发的基本思路和过程。

一、项目课程设计

1.项目课程的特点。职业教育项目课程的课程结构和内容来自岗位工作任务分析，项目的设计要围绕工作任务来进行，主要呈现出以下特点：构成课程的各项目应涵盖课程目标所涉及的知识、技能和素质要求，并具有完整性；项目的编排应循序渐进，具有逻辑性；项目课程不仅要能培养学生的动手能力，同时也要发展学生的反思习惯与解决问题的能力，要具有引导性；要符合地方经济特色，课程须是企业或职业活动中典型的工作任务，具有典型性和职业性；具有可操作性，在教学中要便于实施；积极引入新技术、新工艺、新产品和新成果，让“四新”进课堂，保持内容的有先进性。

课程的项目可以是封闭项目，也可以是开放项目。封闭项目有明确的训练目标，要求严格按照操作程序及要求进行操作，需要相对具体的知识；开放项目需要学生自己确定目标，通过查阅资料或小组讨论自己设计工作过程。

2.项目课程的设计。为了帮助学生从整体上理解每一个工作任务，便于项目实施，教师通常将每个项目分解成若干个子项目，内容包括教学目标、工作任务、相关实践知识、相关理论知识、项目实施和知识拓展。项目课程基本结构如图1所示。

以插花艺术课程中三角形插花项目设计为例，教学目标分解成终极目标和促成目标，工作任务包括工作任务名称、工作任务的背景、需达到的技术要求、所需要设备材料等条件。其中，相关实践知识指完成本项目必须具备的操作性知识，如操作步骤、技术规则、工艺流程、工具设备名称等，主要解决“怎么做”的问题；相关理论知识指完成本项目必须具备的理解性知识，用于解释“为什么要这样操作”和“是什么”的问题；拓展知识指该项目实践知识和理论知识的延伸和补充，学生可根据个人程度和兴趣选学。具体内容见表1。

表1 项目设计示例---三角形插花项目2 三角形插花

二、项目课程教学的组织与实施

在项目课程教学中，教师是主导，学生是主体。项目课程要求教师组成教学团队进行项目的开发与实施。部分教师应有企业工作经历或在企业兼职，掌握行业、企业的生产现状和发展趋势。除了应具备良好的专业知识素养外，教师还应具有较强的动手操作能力，能科学地选择和开发项目，引导学生在实施项目的过程中构建知识理论并提高职业素养。项目课程强调以典型产品为载体来设计教学活动，整个教学过程最终要指向让学生获得一个具有实际价值的产品或服务，以便有效地激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣，学生在实际的项目活动中，主动构建知识和能力，确保学生的主体地位。

项目课程教学可以采用单项项目和综合项目两种训练方式。单项项目是指围绕着局部工作任务所设计的项目，其功能是培养学生的单项职业能力，可以采取实操、模拟或仿真等方式，利用校内实验实训设施，按照项目工作流程，沿着由简单到复杂，低级到高级的顺序，完成一个个单独的项目，形成单项职业能力，如插花艺术课程中各种花形的插制，这类项目多为封闭项目。综合项目指围绕着完整工作过程所设计的项目，其功能是培养学生综合职业能力。这类项目多为开放项目。如插花艺术课程中的花店运营综合实训项目，各实习小组的学生在老师的指导下，从项目洽谈、实地考察、设计草图、预算编制、协议签订到购买材料、现场操作再到最后的工程验收、项目决算等，全程参与整个项目的运作。学生可根据自己的特长和爱好，选择扮演不同的角色，并阶段性互换，在项目实施过程中锻炼提升学生的职业岗位能力、协调合作能力和市场运作能力。

项目课程采用理实一体化教学模式，理论、实训教学内容一体化；教室、实训室教学设施一体化；学校、企业教学场所一体化，在知识传授、能力培养过程中，产品质量、环境保护、节约资源、安全生产等非常重要的职业意识和素质得到有效培养。

三、项目课程教学评价

项目课程的教学评价以项目设计、项目实施和项目完成的质量为依据，采取教师评价与学生评价相结合，过程考核与终结考核相结合，课程考核与职业鉴定相结合、学校评价与社会反馈相结合的方式。通过项目方案的设计、项目实施的过程和项目完成的情况、职业技能鉴定通过率等考核评价学生对知识的掌握运用，专业技能和职业素质的形成，同时检验教师的执教能力。学校教学管理和督导部门及社会对毕业生的反馈信息，有助于老师重新审视项目设计和实施过程，紧跟科技进步和发展的步伐，不断调整更新项目。

尽管项目课程在实践中也存在一些问题，比如能否确保学生学会完成作为该门课程内容的所有工作任务，项目之间能否形成一定的逻辑关系；现有的教学设施能否满足项目的实施，师资水平能否适应项目教学的要求，但其设计符合以就业为导向的职业教育教学的要求，有利于提高学生的学习兴趣，有利于培养职业能力。