苦味酸-羧甲基纤维素酯的稳定性及其对维生素B6的吸附性能

戴晓峰，方桂珍

（东北林业大学材料科学与工程学院，黑龙江哈尔滨 150040)

苦味酸-羧甲基纤维素酯的稳定性及其对维生素B6的吸附性能

戴晓峰，方桂珍*

（东北林业大学材料科学与工程学院，黑龙江哈尔滨 150040)

苦味酸羧甲基纤维素酯（CMC-PA）是一种对肌酐具有良好吸附性能的新型纤维素衍生物，在前期苦味酸羧甲基纤维素酯（CMC-PA）合成和对肌酐的吸附性能分析的基础上，进一步研究其稳定性以及对维生素B6的吸附性能。在模拟人体生理介质的条件下，采用紫外分光光度法（UV），以358nm为测定波长，分析了pH、水解时间以及放置时间对CMC-PA稳定性的影响；以303nm为测定波长，测定了在不同吸附时间下CMC-PA对维生素B6的吸附性能。研究结果表明，4～6h在pH分别为1、2、8的缓冲溶液中，CMC-PA的水解率分别为0.47%～0.69%、0.213%～0.226%、1.318%～ 1.418%，室温下放置2、4、6、8个月后，37℃时对肌酐的吸附容量与新制CMC-PA相比没有发生明显的变化。另外，CMC-PA在不同时间条件下，对维生素B6没有明显的吸附。

苦味酸羧甲基纤维素酯，水解率，苦味酸，维生素B6吸附

羧甲基纤维素钠（CMC）是一类重要的离子型纤维素的衍生物，具有独特增稠性、悬浮性、黏合性及水分保持特性等，被应用于食品、石油、日用化工等领域[1]。欧盟食品标准局已经批准羧甲基纤维素为添加剂，作为E466标记的乳化剂、稳定剂、增稠剂、胶凝剂类[2-3]。在我国也被用于冷饮、冷食、方便面、酸奶、果汁、酸性乳饮料等众多食品[4]。慢性肾功能衰竭病因主要是体内积蓄了大量的毒素，因此去除体内过量的毒素是治疗慢性肾衰竭的关键，其中尿素和肌酐是患者体内积聚的两种重要毒素。……