反相高效液相色谱法测定石榴籽中鞣花酸的含量

刘振平，陈祥贵*，彭海燕，杨文宇，何宇新，杨 潇，李玉锋

(西华大学生物工程学院，食品生物技术四川省高校重点实验室，四川 成都 610039)

反相高效液相色谱法测定石榴籽中鞣花酸的含量

刘振平，陈祥贵*，彭海燕，杨文宇，何宇新，杨 潇，李玉锋

(西华大学生物工程学院，食品生物技术四川省高校重点实验室，四川 成都 610039)

目的：建立检测石榴籽中鞣花酸的含量测定方法。方法：采用反相高效液相色谱法，Arcus EP-C18(250mm×4.6mm，5μm)色谱柱，以甲醇-0.1% TFA溶液为流动相梯度洗脱，流速1.0mL/min，检测波长254nm。结果：鞣花酸0.004～0.064μg之间线性关系良好，平均加样回收率为100.49%。结论：本方法精密可靠，可作为检测石榴籽中鞣花酸含量的方法。

石榴籽；鞣花酸；反相高效液相色谱法

石榴(Punica granatumL.)在我国多个地区广泛种植，是一种药食两用的植物资源。石榴各部位含有多种功能性成分，具有广泛的药理活性。石榴籽作为石榴的重要部位，其含的多酚是一种强的抗氧化剂，国内外大量的研究表明石榴鞣质在预防和治疗心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等方面具有显著效果[1]。近几年来，“多酚”类保健品在保健品行业越发受到人们关注[2]，石榴籽含有丰富的多酚类成分，有研究表明石榴籽多酚提取物的抗氧化作用强于VE[3]，因此对其保健价值的开发也具有十分重要的意义。目前大多数研究和实践中主要测定石榴籽总多酚，少有对特异性和特征性成分进行测定，尚未见到检测石榴籽中特定酚类成分的报道。本实验采用反相高效液相色谱法(reverse phase high-performance liquid chromatography，RP-HPLC)，建立检测石榴籽中鞣花酸(ellagic acid)的方法。……