黄颡鱼对蝇蛆粉的表观消化率的研究

文远红 曹俊明 黄燕华 王国霞 莫文艳 孙智武 刘小玲 付晶晶

(1.华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642；2.广东省农业科学院畜牧研究所，广东广州 510640；3.广东省动物育种与营养公共实验室，广东广州 510640；4.广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东广州 510640)

鱼粉是水产饲料中最重要的蛋白源，因其具有蛋白质含量高、营养素全面、适口性好、易被水产动物消化吸收等优点而被广泛应用；然而鱼粉资源有限且价格昂贵，制约了水产养殖业的快速发展。因此，寻求可替代鱼粉的蛋白源已成为水产工作者紧迫的任务。作为新型蛋白源的昆虫蛋白，由于蛋白含量高、氨基酸相对平衡和适口性好等受到了研究者的广泛关注。蝇蛆粉(maggot meal，MM)是蝇蛆产物，蝇蛆具有繁殖速度快、易饲养、抗病力强、营养丰富等优点，是一种易被开发的蛋白源。蝇蛆粉蛋白质含量高，富含氨基酸、维生素、矿物质等营养元素；此外，蝇蛆粉中含有抗菌肽、凝聚素等活性物质，能提高养殖动物的免疫力和抗病力。已有的研究指出，蝇蛆粉可部分或全部替代凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)、非洲鲶鱼(Clarias gariepinus)、尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)、鲤鱼（Cyprinus carpio）饲料中的鱼粉，是一种营养较全面的优质蛋白源,具有替代鱼粉的巨大潜力。

评价一种优质的蛋白源，其营养价值不仅取决于营养素的组成，而且取决于水产动物对其营养素的消化吸收；消化率的测定是评价饲料原料营养价值的重要内容，也是评价其能否被应用于水产饲料的前提。因此，了解水产动物对不同饲料原料营养物质的表观消化率，具有重要的实际意义。……