高脂乳对大鼠神经炎症的产生及其机制的初步研究

何 鑫，胡金凤，楚世峰，齐孟和，3，吴苗苗，陈乃宏

(1.天然药物活性物质与功能国家重点实验室，中国医学科学院药物研究所，北京 100050;2.天津中医药大学，天津 300193;3.内蒙古医学院，呼和浩特 010059)

炎症是一个对外来入侵(如压力、外伤、感染等)进行复杂的细胞及分子应激并试图抵抗这种入侵的过程［1］。神经系统发生的炎症反应(神经炎症)是脑中小胶质细胞、星形胶质细胞的激活并使得细胞因子、趋化因子、神经递质和氧自由基(ROS)等炎症介质释放的过程［2］。神经炎症的发生与神经退行性疾病的发生密切相关。神经退行性疾病包括阿尔采末病、帕金森病、亨廷顿病、肌萎缩，tauopathies、年龄相关的黄斑退化等，研究表明［3］，在这些疾病的病理现象中均观察到神经炎症的发生。

大量的研究报道称现今社会的发展致使人们饮食结构发生改变，高脂饮食充斥人们的生活。流行病学调查发现，大量的摄入胆固醇及脂肪使得高脂血症频发，进而引起其它的病变如肥胖症、脑血栓、冠心病、脂肪肝、高血压、糖尿病、脑卒中及一些神经退行性疾病等［4］。并且，高脂饮食导致的神经系统疾病伴随着神经炎症的发生，也有很多研究者对此进行了大量的实验研究，但是所采用的高脂饮食模型的造模方法均是通过给予高脂饲料进行饲养［5－7］，该方法是由动物自由摄取高脂饲料，其摄入量不可控，从而使得动物模型组内差异较大。而如若定量通过灌胃给予高脂乳，动物摄取脂肪及胆固醇的量变为可控的，可缩小动物组内差异，而使模型较稳定。……