农业部关于无公害、绿色果品概念和标准

为增强我国果品在国际市场上的竞争力和出口创汇能力，应大力发展无公害、绿色果品生产，着力推广配套栽培管理技术。

1 无公害食品

无公害食品指产地环境、生产过程、最终产品质量等符合国家或行业无公害农产品的标准并经过检测机构检验合格，批准使用无公害农产品标识的初级农产品。无公害食品的标准包括产品标准、生产基地环境条件和生产技术规程，其中产品标准、环境标准和生产资料使用标准为强制性国家级行业标准，生产技术规程为推荐行业标准。

目前，农业部已将苹果等13个树种纳入“无公害食品行动计划”，发布了这13种水果的无公害果品标准、生产基地环境条件和生产技术规程，并确定农业部果品及苗木质量监督检验测试中心等单位为无公害农产品定点检测机构。

标准要求;根据《无公害水果的安全要求》（GB18406.2-2001），标准包括两个方面，一是重金属及其他有害物质卫生限制，二是农药最大残留限量具体要求。重金属包括砷、汞、铅、铬、镉和氟6种元素，“其他有害物质”包括亚硝酸盐（NaNO2）和硝酸盐（NaNO3）。农药最大残留量涉及马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、甲基对硫磷、克百威、水胺硫磷、六六六、DDT、敌敌喂、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、百菌清、多菌灵、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯和三氟氯氰菊酯等22种农药。

2 绿色食品

绿色食品指按照特定的方式进行生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。……