蔬菜质量追溯系统的构建与经济评价

王树进 程晓陵 王奕

1 系统的功能与基本结构

蔬菜质量追溯系统是基于蔬菜的物流链 （即由农户或其他生产者生产蔬菜，待蔬菜成熟后，由配送中心收购，在配送中心对蔬菜进行分拣、包装等，再经过运输、仓储、零售等环节到达超市，最后面向大众消费），将物流各个环节产生的信息统一上传至数据中心，同时又可以从数据库读取信息，消费者能够通过网络、手机等手段查询到所购买蔬菜的详细信息的系统。当消费者发现蔬菜出现质量问题时，可以通过所得信息了解到蔬菜的流通方向，直接联系超市或配送中心等，同时，信息中心将相关信息上传至数据库，让其他消费者和零售商也可以获得相应的质量问题信息。

蔬菜质量追溯系统在收购、包装前等关键物流环节对蔬菜进行检测，确保经超市销售至消费者手中的蔬菜是符合质量安全标准的。有条件的地区可在田间或大棚内安置影像监控设备，实现相关人员对蔬菜生产的远程监控。

该系统主要包括三个子系统，分别为蔬菜信息管理系统、信息数据库和信息查询系统。在上述的三个子系统中，蔬菜信息管理系统主要对蔬菜从生产、运输、仓储和加工以及检测结果等方面信息进行处理，并实行统一编码。信息数据库主要用于储存所有的蔬菜信息。信息查询系统则是主要面向消费者和批发商等，为其提供蔬菜信息的查询平台。

以蔬菜生产规模667 hm2为例，蔬菜信息管理系……