略论中国茶文化的发展

程炳光 汪巍 朱汉珍 汪松能

(1.江西省婺源茶校 333200;2.江西出入境检验检疫局 330026)

茶文化是中华文化百花园中的一支奇葩，她的形成和发展源远流长，在物质文明和精神文明高度发达的今天，更加放射出绚丽的光彩。

1 茶文化的起源

中国是茶树的原产地，茶树的发现、栽培、茶叶的制造、饮用以及茶文化，都源于我国。世界各地的茶叶种植、加工和茶文化都是直接或间接从我国传播去的，这已被许多中外资料所证实。

据植物学家考证，地球上茶树的存在已有几千万年的历史，而人类对茶的发现和利用也有数千年的历史。到了神农时代(约公元前2 700年)，就发现茶树的鲜叶可以解毒。

茶经过了生煮羹饮阶段后，到了魏晋南北朝时，开始进入了烹煮饮用阶段。随着茶饮的盛行，茶作为自然物质进入了文化领域，茶与文化的结合，便产生了茶文化，茶文化一出现就成为健康、高雅的精神思想。史书记载了陆纳以茶为素业，桓温以茶代替酒宴，南齐世祖武皇帝以茶示简等事例。当权者和有识之士倡导以茶示简，以茶养廉，目的是纠正社会不正风气，抗击奢侈之风。

道家修练气功，佛家念诵经文，都要打坐、内省，饮茶可提神、舒通经络。于是茶进入宗教领域，出现了一些饮茶可羽化成仙的故事和传说。僧人积极倡导饮茶，形成了“茶禅一味”的思想。

儒家也提倡茶饮，文人名士吟诗作文，常以茶益思，以茶助谈。以诗文赞吟茗饮的有《出歌》等。

2 茶文化的形成

2.1 唐代茶文化

唐代是中国封建社会最繁荣的时期，也是中华文化的一个辉煌时期，茶文化作为中华文化派生出来的子系文化，得到了空前的发展。……