江西新的“十大名茶”录

康乐民

2013年5月，在“江西省加快茶叶产业发展工作会”召开之际，举行了全省“十大名茶”评比，这是江西继1982年在庐山举办的“八大名茶”评选后的第二次全省性名茶评选活动。

本次评选活动，邀请了中国工程院院士、中国茶叶科学研究所研究员陈宗懋担任评委会主任。按照科学、公正的原则，对参评企业进行了茶样审评和企业评价，经修水县公证处派员公证，评审活动组委会评审，公示无异议后，由省农业厅审定。结果已于5月28日公布。

为交流茶叶制作技术，提高江西茶叶加工水平，特对这次评定的江西十大名茶的产地、生态、品质特征等有关情况简录于后，供参考。

1 庐山云雾茶 江西名茶之魁

“庐山云雾茶”古称“闻林茶”，俗称“攒林茶”，以明代开始称“庐山云雾”。属绿茶类烘青型绿茶。产于江西庐山。

庐山，位于江西省北部，紧靠九江市中心。地处东经 115°52＇～116°8＇，北纬 29°35＇，素有“京九重镇，鄱湖明珠”之称。山体长25公里，宽10公里，山体面积达282平方公里，主峰汉阳峰海拔1 474m。属亚热带季风湿润气候。年平均气温11．5℃，最高气温32℃(1966年)，最低气温 －16．8℃(1977年)。年均降雨量1 797mm。由于山多，悬崖断壁，峡谷幽深，蕴云蓄雾。更兼近江傍湖，常年水汽蒸腾似轻纱一般给庐山平添几分奇幻的景色。年雾日190．6天，漫射光充足，茶树生长季节(4～10月)相对湿度80%以上，良好的生态，对茶树生育极为有利。

庐山云雾茶1959年被评为全国十大名茶。其品质特征是:条索壮丽，青翠多毫，鲜香持久(有豆花香)，味醇甘厚，汤色清亮，叶底嫩绿匀齐。水浸岀物达48．9%。……