保卫食品安全，他们在行动

申海鹏

8月1日第三届中国国际清洁产业博览会在国家会议中心开幕。此次大会上，清洁行业巨头聚集一堂，展示了他们在清洁卫生行业的先进技术及解决方案。近几年，接二连三曝出食品安全事件，阴影挥之不去。清洁卫生与食品安全息息相关，也可以说清洁卫生是消费者对企业要求的最低标准。

希悦尔、艺康、凯驰都是清洁行业的领航者，作为领航者的他们是如何看待当前食品安全现状的？在最近几年为保障食品安全他们做了哪些工作？在大会期间举办的领航者媒体见面会上，我们听听他们对这些问题的阐述。

郑智生：我想从普通消费者的角度谈—下食品安全。如果我带着几个朋友或者家人去餐厅用餐，人均消费200块，我想得到什么？仅仅是食品安全吗？安全的食品是最低的诉求，而我更想得到的是一个我们在餐厅愉悦用餐的体验，色香味俱全的食物，是我在家庭做不了的，但是餐厅能够给我，然后和家人朋友分享时的快乐感觉。这就是顾客体验最大化。所以食品安全是整个餐饮、零售甚至加工行业的一个最低的底线，一个基准线，而现在这个基准线受到了很多的不断创新的高科技造假等因素的考验和践踏，消费者也越来越没有信心，越来越没有安全感。艺康曾委托调研机构做过一个调研，调研显示几乎所有的被访者都表示食品安全事件会改变他们的消费选择，食品安全是消费者在选购食品或选择餐厅就餐时的首要考虑因素。……