山东省安丘市景芝镇埠口村大樱桃产业前景及发展战略

○高文昌

（云南农业大学经济与管理学院 云南 昆明 650201）

大樱桃色艳味美、营养丰富、成熟期早，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称，是北方落叶果树中上市最早、效益最高的水果。大樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。中国樱桃产量为3500万千克，人均只有29克，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15—17个。由于大樱桃管理用工少，生产成本低，经济效益高，适宜在山东、辽宁、陕西、河南、河北等地栽培，因此积极发展大樱桃生产具有广阔的市场前景。

安丘市景芝镇埠口村地处胶东半岛西部，全村2.1平方公里，人口1400余人，耕地面积1800余亩，以平原为主，附带少量丘陵、山地。本世纪以前以种植玉米、小麦、苹果等农产品为主，其经济附加值低，生产周期长，致使埠口村经济产量不足，村民收入水平在全县长期排名靠后，农民生产积极性低下。在本世纪初，村民在村主任、党支部书记高伦峰的带领下借助有利的地理气候条件，引进先进的大樱桃种植技术，引导农民调整产业结构，使农民种上了最新的大樱桃树苗，发展大樱桃深加工业，并形成了产供销一体的大樱桃产业体系，使埠口村成为胶东半岛重要的大樱桃生产基地之一。

一、埠口村大樱桃产业现状

大樱桃已成为埠口村的特色果品，全乡大樱桃总面积已达到1200亩，其中大棚种植达600余亩，品种主要以红灯、先锋、拉本斯、水井、雷尼等为主，年产量达到了150万公斤，建成了全市最大的大樱桃生产基地。在大樱桃生产中，村两委坚持规模发展与质量提高并举，大力普及新技术，增加生产的科技含量，以优越的资源环境为依托，推行了标准化无公害生产，果品内在质量大幅度提高，所产大樱桃个头大、色泽艳、口味好，深受消费者青睐，远销大连、北京、深圳、河北等十几个省市。2005年4月，被省农业厅认定为“山东省无公害农产品”。由于实施无公害生产，果品质量上乘，经济效益显著，露天大樱桃亩产量3000斤，可实现收入4万元，大棚大樱桃每斤40元，亩收入高达8万元。此处，还构建了大樱桃深加工企业及物流销售企业等一条龙产业体系。据统计2012年全村大樱桃产业体系产值达8000余万元。

二、埠口村发展大樱桃产业的有利条件

1、气候条件得天独厚

大樱桃是喜温耐寒的果树，适宜于在年平均气温10—12℃的地区栽培，一年中日照时数要求在2400h—2800h之间，无霜期高于190天，低于210天，降水量在650—700mm之间。由表1可以看出，埠口村的各项气候环境参数，均符合大樱桃的生长要求。

表1 大樱桃的生长自然条件和埠口村1980—2010的平均气候条件

2、地理位置优越

大樱桃极其娇弱，对运输的要求极高。埠口村所在的安丘市北依世界风筝之都潍坊，东临滨海名城青岛，南靠新兴港口城市日照，是山东半岛重要的交通枢纽。胶新铁路和济青高速公路南线贯穿潍坊，市内6条干线公路四通八达，乘车一小时可达青岛、日照两大港口和青岛、潍坊两大机场，通过航空高铁运输仅需一个小时即可到达济南、青岛，两个小时即可到达北京、上海等一线城市的超市，还可以利用地理位置优势出口到日韩等发达国家，从而每天源源不断的供应最新鲜的大樱桃系列产品，减少因运输造成的损失，保证了大樱桃的新鲜性、完整性和经济性。

3、市场前景广阔

据估计，目前全国大樱桃总面积20000hm2，总产量约2500万千克，如果按人口平均，全国人均占有量不足20克，假设只有消费水平较高的2亿城市人口消费，每人平均占有量也仅为125克。就埠口村周边而言，其所在的山东省本身就是经济大省、人口大省，经济发展水平高，对樱桃的消费量巨大，同时北邻京津唐城市圈，南邻沪宁杭城市圈，西邻河南河北等人口大省，东望日韩发达国家，随着我国加入WTO和经济的不断发展，大众的消费能力将进一步提高，仅就周边市场而言其潜力也是十分巨大的。此外，除了樱桃种植业的发展，与其配套的运输业，樱桃深加工业等附加产业更是具有十分广阔的前景。

4、政府产业政策支持

党中央、国务院在关于推进社会主义新农村建设若干意见中提出，要继续推进农业结构调整，积极发展品质优良、特色鲜明、附加值高的优势农产品，发展农业产业化经营，构建生产、加工、销售有机结合的高效农业产业体系，不断提高农产品附加值，帮助农民增收。埠口村发展大樱桃与国家以及省、市规划相吻合，具有科学依据，符合科学发展观。为发展这一产业，村两委抓住这一历史机遇，制定了一系列优惠政策，鼓励果农抢抓机遇，加快发展，在政策、措施、资金等方面，给予广大农民大力支持，形成了规模效应，给埠口村农业发展和农民增收带来了新的希望，具有前瞻性和可操作性。

5、栽培技术成熟

埠口村自二十世纪末引进大樱桃技术以来，经过十多年的探索，现已经筛选出适宜本地发展的品种，总结出了露地稀植栽培、露地密植栽培和大棚反季节栽培等成套的栽培管理技术，使大樱桃早结果、早丰产、早收益有了技术保障。另外，十几年的高售价、高收益也激发了广大农民种植大樱桃的积极性，群众有强烈发展的愿望，大反战的时机已经成熟。

三、埠口村大樱桃产业的未来发展战略

1、建立大樱桃生产销售为一体的农业合作社

一家一户小农根本无法与大市场对接，他们在市场经济面前无不感到十分茫然、无奈与无助。但如果他们能组织起来，建立大樱桃产业合作社，利用集体的力量，改变势单力薄缺乏交易谈判力量的弱势局面，则情况很可能会有所改变。事实证明，哪怕是简单地组织起来，统一购买化肥、种子、农药等农业生产资料，其价格比起单个农民“一家一户”的购买要便宜10%～30%，而且质量更有保证，而统一销售农副产品，实行“农户+公司”的销售方式，其销售价格一般也要高许多，这一增一减可使农民增收不少。如果农业合作化程度进一步发展，按照市场需求，统一进行生产，进行农业结构调整，发展特色农业，农民与市场对接的力量将会更加强大，农业产业结构的调整和产业化的发展可能更为容易，农民增收致富的可能性更大。

2、完善农业保险，保障果农利益

民间流传着“桃三杏四梨五年，樱桃好吃树难栽”的谚语，道出了樱桃树栽植周期长、管理难度大的状况。大樱桃坐果前期怕风、怕低温、怕忽冷忽热的倒春寒天气，成熟期又最怕雨水，夜间一场大雨，次日中午大樱桃就会出现“水崩”——裂口。可见，大樱桃的“娇气”，自然灾害名副其实地成为当地大樱桃树种植户丰收致富的“拦路虎”。因此，发展大樱桃保险势在必行。一是在国内尚无大樱桃保险风险基础数据的前提下，当地政府和保险公司应积极深入樱桃种植区和相关农业科研单位调研获取相关数据，为制定相关条款费率提供一手资料。二是应组织精干宣传力量，做好对种植户的宣导工作，鼓励调动埠口果农加入农业保险的积极性，为开展大樱桃保险做好铺垫工作。

3、改良优化大樱桃品种，提高产品科技含量

埠口村位于山东省中部地区，经济发达，高新农业技术产业密集，东依青岛农业大学，西靠山东农业大学以及山东大学等农业科研高等院校及机构，农业生产技术先进。可加强与诸科研高校及机构的合作关系，引进先进的种植技术和优良品种，聘请专业技术人员长期驻村指导大樱桃生产发展，加强对村民的大樱桃种植技术培训，随时为村民提供优质的技术服务，并引入现代化种植管理模式，提高劳动生产效率，降低大樱桃生产不合格率，提高科技含量将是大樱桃产业发展的方向。

4、发展大樱桃深加工及物流贸易产业

大樱桃虽然本身附加值较高，但相对于工业产品，其产品附加值还是较低的，同时大樱桃特别“娇贵”，只要摘下就得抓紧出手，不然价格就可能大幅下跌，由于大樱桃保鲜储存技术上的瓶颈仍未化解，而常规环境里的大樱桃再好也只能存上三四天，过后便腐烂变质。因此，埠口村大樱桃基地应转变思路，向大樱桃深加工要效益，发展大樱桃罐头、果脯、樱桃酒等产业，发展大樱桃精深加工项目，延长大樱桃产业链条，保持自己的产地优势，做到“人无我有、人有我优、人优我特、人特我精”，才能引领大樱桃市场发展趋势。同时，注重大樱桃果品批发市场的建设和大樱桃物流建设，以果品批发市场为平台，支持、引导果品经营商、农民个体运销户及经纪人参与大樱桃果品的营销，通过多种途径扩大市场销量，达到以销促产。

5、发展大樱桃农家乐旅游业

随着经济的发展，人民生活水平的提高，城市市民对生活质量的要求也进一步提高，由原先单纯的物质追求向更高层次的精神追究迈进，市民对农村生活不断向往，使国内农家乐旅游呈指数增长。埠口村大樱桃产业已经初具规模，然而，由于本村村民仍然只是简单的种植和销售樱桃，对现有的樱桃资源的认识不够，增加收入有限。因此，埠口村应充分利用本村的现有资源，建设农家乐所需配套设施，建设游客接待中心，提高游客接待能力，并加大广告宣传力度，提高农家乐的知名度，把埠口村建成集瓜果采摘、农业认领、休闲观光于一体的综合性生态采摘园。

6、努力打造名优品牌，做好宣传推广工作

建议一要把握好大樱桃优质品种关，扩大优质品种生产规模，提高品质，增强竞争力；二要研究标准化生产，制定大樱桃果实分级标准和标准化包装设计；三要申请获得国际市场通行的质量认证，争取进入高端市场；四是尽快申请注册“埠口大樱桃”商标，保护本村优质大樱桃的市场地位；五要做好大樱桃的宣传推广工作，介绍本村大樱桃区别于其他地区大樱桃的优良品质，提高市场知名度。

综上所述，发展大樱桃产业对于埠口村乃至整个胶东地区而言都是具有优势的。发展大樱桃产业不仅可以提高农民收入，发展产业体系解决农民就业问题，而且可以增加地方财政收入，发展地区经济，推动新农村建设发展。随着我国对三农及农业产业体系调整的不断重视，其对农业产业发展的扶持力度将不断加大，相关的支持政策及配套设施将不断完善，埠口村大樱桃产业将继续从中受益，农民的保障措施也将不断完善，保证大樱桃产业良性发展，继续增产增收。因此，埠口村应抓住机遇，明确其发展战略，引导村民科学种植，畅通销售渠道，促进大樱桃产业的不断调整完善以适应其发展需要。

[1]于国合、姜远茂、彭福田：大樱桃[M].中国农业大学出版社，2005.

[2]韩凤珠、赵岩、王家民：大樱桃保护地栽培技术[M].金盾出版社，2003.

[3]韩凤珠、赵岩、王家民：图说大樱桃温室高效栽培关键技术[M].金盾出版社，2008.

[4]孙玉刚、张福兴：樱桃生产技术百问百答[M].中国农业出版社，2005.

[5]于国合：大樱桃栽培与贮藏加工新技术[M].中国农业出版社，2005.