“土茶”滋味

■ 赵赵 畅畅

“土茶”滋味

■ 赵赵 畅畅

三十多年前，祖父祖母家附近开设了一家精制茶厂。那精制茶煞是好看，撮一把刚由机器炒制的精制茶放于手心，其细细的、密密的，聚拢一起，在阳光下显得乌黑闪亮，是那样的诱惑人。据说，这精制茶是出口的，故而其身价倍增。于是老家人送礼开始选用这精制茶。然而，我却愿意喝“土茶”。“土茶”，只是有别于精制茶的一种叫法。

“土茶”虽是由手工制做的，它松蓬着身子，缺乏精致；它青涩着外表，欠缺亮润，但它的香味却是精制茶所无法取代的。闻精制茶，因为留下太多机器的金属味而肢解了茶味；嗅“土茶”却是从里到外的清香。这样的一份清香，自然在泡茶中被放大到了极致。

当年，寄养在小山村祖父祖母家的我，与邻居一起喝夜茶成了我最为放松的时刻。当祖母从茶罐中撮一小把“土茶”娴熟地放入茶碗里，再续上由铜茶壶烧沸的泉水时，便满屋生香。在清香馥郁里，我仿佛觉得自己正遭遇一场茶与水的约会。“土茶”在沸水的冲泡中虽没有像精制茶那样花枝招展，却有的是属于自己的那份厚重，就像一位上台不久却功力了得的老生，气定神闲，歌喉便一圈圈打开，音域便一片片放开。是啊，那种由淡至浓而鲜香略甜的滋味从味蕾传向每个人的脑部神经，似乎每个人全身的细胞都像伸了个懒腰轻微地抖擞起来一样，感到一种温暖的满足感顿时环抱周身。于是，大伙儿的话匣子便次第打开，劳作的疲惫亦始渐渐消退。……