项目教学法应用于客房服务与管理课程的实践探索

王毅

【摘要】随着职业教育的发展，以服务为宗旨、以能力为本位，以就业为导向的人才培养模式发展迅速，中职教育的目标就是培养具备专业理论知识和技能的高技能型和高素质人才，提高学生的适应能力和可持续发展的职业技能。很多学生经过大学期间的学习之后，在毕业之后并不能找到对口专业的工作，教学方法急需改善。本文对项目教学法做了简单的了解，并对项目交学法应用于客房服务与管理课程的实践进行探索。

【关键词】项目教学法；客房服务；管理课程；实践探索

【中图分类号】G421 【文献标识码】A 【文章编号】1006-5962（2013）02（a）-0064-01

传统中职学校的教学模式是教师进行讲解、示范，学生在教师的指导下进行操作，这是以教师为主体的灌输式教学，教学效果不高。项目教学法是师生之间共同完成项目工作，教师不再只是将现成的知识传递给学生，学生要在教师的指导下，去寻找问题的答案，学生在完成项目的过程中，能力得到了提高和锻炼。在项目教学的过程中，教师由教学主导者转变成教学的指导者、引导者和监督者。

1、项目教学法概述

1.1 概念

项目教学法理论认为，学习是学生技能和行为、态度和价值观以及知识与信息方面的长进，学生可以通过一定的学习来获取知识。师生之间可以进行有组织、有系统和有意识的交流。项目教学法要求以各专业不同的工作流程和工作任务来设计一系列项目，强化中职学生的职业角色，为毕业生的就业提供良好的基础。……