江西省花生生产现状与发展对策

文/江西省农业技术推广总站 黄梅梅 骆赞磊 孙明珠

加大科技投入 重视栽培技术 强化基地建设 加速产业化进程

江西省地处长江中下游南岸，属中亚热带湿润气候，有优越的光、热、水、土资源，花生种植得天独厚。花生是我省主要的经济作物和油料作物，总产占全省油料总产的37.5%左右，在保证食用油安全，提高农民收入，增加农业效益，调整种植业结构，发展生态农业和循环经济中具有重要作用。

一、花生生产概况与栽培技术

1．花生生产概况

建国以来，我省花生生产经历了20世纪50年代发展，60年代略有下降，70年代恢复发展，80年代和90年代稳步发展的4个阶段。1997年江西花生播种面积和总产分别居全国第8位和第7位，进入全国花生重点产区行列。进入21 世纪以来，我省花生种植面积经历了先减少后增加的过程，2001年栽培面积达到历史最高的275.1万亩，2008年后基本稳定在200万亩以上并逐年小幅增加。自2003年起，单产呈逐渐上升的趋势，2011年单产为184.75公斤，居全国第13位，2012年比2011年增长1.65公斤/亩；2001年后，花生总产呈现先减少后增加的趋势，2012年总产已达到46.14万吨。

2．花生种植品种

江西过去种植的花生品种多为龙生型地方品种，主要是蔓生或半蔓生、晚熟，生育期长，收获费工，且单产较低。自上世纪60年代开始先后引进推广了粤油58以及海花1号等高产良种，这些品种具有株型直立、紧凑、结荚集中等特点，可以一次拔收，生育期120～130天，因为早熟有利于避过伏旱和秋旱，一般亩产200公斤左右，同时相应地推广了配套栽培技术。80、90年代江西先后育成、引进推广了一批高产品种，例如赣花2号、粤油551、粤油256等。目前较适合江西种植的有赣花8号、粤油7号、仲恺花1号、粤油13号、湘花120、虔粤1号、福花7号、福花5号、泉花2197、泉花227、赣花905等高产抗病花生品种。

3．花生主要栽培技术

花生适应性强，既用地又养地，目前，花生种植方式主要有水花生（春花生—晚稻种植模式）和旱地花生两种。我国花生栽培技术研究与推广，在促进花生产业发展中起了重要的作用。花生栽培主要概括为现代科学技术与传统精细农艺结合，以推广高产、早熟、抗病、耐密、优质品种为突破口，改进施肥和灌溉技术，推广化控技术、垄作技术、麦套花生种植技术、化学除草技术，扩大覆膜栽培面积，使花生品种的增产潜力得到充分发挥。花生栽培技术大体经历春播高产栽培、促早栽培、优质栽培、无公害栽培、免耕及机械化栽培几个阶段。江西省主要推行了地膜覆盖栽培、化学除草、植物生长调节剂、增施微量肥料、机械化等技术。

二、花生生产的障碍因素

据调查，影响江西花生高产和生产发展主要因素有：品种退化，良种少；连作重茬，病虫危害严重；伏秋干旱威胁；科技投入少，技术不到位等。

1．品种退化，良种率不高

江西省花生科学工作者在20世纪70年代以来育成的赣花系列花生品种，对花生生产发展起到了巨大的推动作用，但由于种植多年，品种严重退化，1个品种连续种植十多年是常见现象。建国以来江西省花生品种只更新了3次，而国内花生生产优势省区，品种已完成了4次更新。当前育成的新品种少，群众盲目引种或自留品种，种性退化严重，当家品种不突出。

2．连作重茬，耕作制度单一

因为种植花生的效益比较高，很多地方花生种植长期连作，有的甚至已连作了10～20年。花生连作导致土壤微生物种群失衡和主要酶活性降低，且降低土壤中花生吸收量比较多的磷、钾、硼等元素的含量，同时伴随着根腐病、叶斑病、锈病的成倍发生。连作影响的综合症状表现为植株矮小、结果少、荚果轻，产量下降。

3．伏秋干旱，灾害频繁

江西省雨量充沛，但季节降雨量极不平衡，伏秋干旱年发生率为47.8%。近年来，干旱发生具有强(连续7～10天的高温晴天)、长(平均41.5天不降雨)、变(旱期，旱情年际变异大，如2011年出现春夏连旱)、卡(作物产量形成关键期遇旱)等特征。干旱条件下，花生的生长素、赤霉素和细胞分裂素明显减少，从而抑制了花生的生长，促进了叶片的脱落和衰老，严重影响花生的产量。

4．科技投入少，技术不到位

江西省农作物种植以水稻、油菜为主，尽管花生生产效益较好，农户种植积极较高，但由于面积相对较小，各级政府及有关部门重视不足。近十年来，花生基本未获得大的项目和经费支持，新技术、新品种推广难度大，先进的花生播种、机械收获和实用的栽培技术在江西省示范推广进展缓慢。

三、促进花生发展的对策建议

1．加大科技投入，提高科技贡献率

农作物增产，一靠投入，二靠科技进步。针对花生生产中存在的品种“多、乱、杂”和退化严重问题及施肥和种植密度不合理等问题，要加大科技投入，加强新技术、新品种的示范推广力度。同时，要建立健全农技推广服务体系，加强农民技术培训，不断提高农户种植科技水平，加速科技成果转化，推动花生生产发展。

2．重视栽培技术，提高单产水平

一是用根瘤菌拌种。花生根瘤菌能与花生共生形成根瘤来固定空气中的氮气，供给植物氮素营养，既可减少化肥投入，又可提高花生产量和品质。每公斤种子用3～4毫升根瘤菌液拌匀，播入穴内的种子浇点清水后再盖土，从而提高根瘤菌效果。

二是适时早播，促苗早发。单作花生地3月下旬至4月10日前播种，套种花生在前作收获前15～20天播种，以延长花生营养生长期，减轻伏秋干旱威胁，为高产奠定基础。

三是合理密植与施肥。在中等肥力条件下株行距15厘米×33厘米，每穴2粒精选种仁，保证基本苗1.5－2.4万/亩；在肥力较低的地块，再适当加大种植密度。花生氮∶磷∶钾配比为1.0 ∶ 0.8∶ 1.5，增施钙(石灰)、钼、硼、锌肥和叶面肥，适当化控。

四是合理轮作和间作、套作。轮作换茬是克服花生连作障碍的最经济有效的措施。在江西低丘红壤区有灌水条件的田地实行水旱轮作，对花生增产十分有利。与大豆、玉米、高粱等作物进行间、套作可以增加土壤微生物多样性，提高土壤养分有效性，提高花生种植产量。对于不得不连作的土地可采取秋、冬深耕，增施有机肥、石灰和加强田间管理等措施，保持花生持续高产。

3．强化基地建设，改善生产条件

干旱是影响江西省花生高产的重要障碍因素之一。为此，应根据花生种植区划和基地建设要求，积极争取农业综合开发、现代农业发展专项等项目，加强旱地水利基础设施建设，改善灌溉条件，提高抗旱能力。同时，加大花生机械化生产的研发与引进力度，改善花生生产劳动力投入大而强和农村劳动力缺乏的现状，逐步推广花生生产全程机械化，促进花生生产规模化、产业化发展。

4．加速产业化进程，提高经济效益

为实现花生经济效益的增值，依托专业合作社进行统一收购、统一销售等来畅通销路，并积极引进和培育花生食品深加工企业，促进花生及其副产品的利用，开发上品牌、档次高、市场竞争力强的产品。走“科技-生产-加工-销售”一条龙的产业化发展之路，是提高江西省花生种植效益的重要途径。