生长猪蛋白质需要量的估计

■王继华 王绥华

（河北工程大学动物科学系，河北邯郸056002）

NRC(2012)没有给出蛋白质需要量，而是给出了氮的需要量，因为不同产品沉积的蛋白质不同，含氮量不同，例如过去我们一直假定蛋白质含氮16%，所以化验饲料含氮量乘以6.25就定义为粗蛋白质。详细剖析发现，不同产品含氮量不同，例如常乳粗蛋白质中含氮15.674%，而不是16%，所以根据含氮量估计乳汁中粗蛋白质含量时应该是N×6.38。因此，NRC（2012）的蛋白质需要量细化为各种组分，例如：维持正常生理代谢、体重生长、胎儿生长、泌乳等。

按照NRC(2012)推荐的氮需要量，认为7～11 kg生长猪日粮，含氮2.8%即可，这相当于粗蛋白质2.8%×6.25=17.5%和回肠标准消化率（SID）赖氨酸1.35%即可满足日增重817 g的需要(假定日粮含干物质90%)；140 kg体重后备母猪配种后日粮，日粮含CP 1.32%×6.25=8.25%和SID赖氨酸0.52%即可满足怀孕期增重65 kg，产仔数12.5的需要。

这些推荐量在实际生产中是否科学合理？

1 估计蛋白质需要量的理论公式的导出

对于生长猪，维持的氨基酸需要量，等于各项生理损失除以氨基酸用于维持猪体生理功能的效率之和；沉积的氨基酸需要量，等于各项生理沉积除以氨基酸用于沉积猪体不同部分的效率之和；维持的氨基酸需要量+沉积的氨基酸需要量=总氨基酸需要量。

NRC(2012)推荐的必需氨基酸需要量不同于NRC（1998），从表1就可以清楚看出。

表1 新、旧NRC推荐的赖氨酸需要量比较

NRC(2012)的猪营养需要量和饲料原料数据库是标准回肠可消化（SID）氨基酸，只校正基础回肠内源性氨基酸损失，没考虑依赖于日粮的特定内源性损失。……