代谢有机酸对AA肉鸡生长和抗氧化性能的影响

■刘 娇 李 杰 于 艳 赵雪梅

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨 150030）

代谢有机酸是一种短链羧酸，通常含有1～6个碳原子，主要包括酮酸和短链脂肪酸。它作为体内糖、脂肪和蛋白质代谢的中间产物，能够调节机体代谢，并为机体提供能量[1-2]。研究表明，代谢有机酸有助于调节肠道功能[3-4]，增强机体免疫性能[5]，缓解应激损伤[6-7]，结合低蛋白饮食可以治疗慢性肾衰竭[8]。本实验室前期研究[9]表明代谢有机酸能有效提高5～8 W三黄鸡体重，降低料肉比，从而起到促生长的作用。鉴于前期试验的明显效果，本试验尝试以AA肉鸡为对象，研究不同添加水平代谢有机酸对其生产性能的影响，探求代谢有机酸对不同品种鸡的作用效果是否相同，并确定代谢有机酸在肉鸡饲粮中的最适宜添加水平。另外本试验在代谢有机酸调控肉鸡机体抗氧化方面也进行了初步研究，为代谢有机酸在畜禽生产上的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用的代谢有机酸产品中有机酸含量约为20%，主要成分为短链有机酸和酮酸，是由东北农业大学动物营养研究所饲料资源研究室开发研制。

1.2 试验设计

试验选用1日龄初始体重无显著差异的AA肉公鸡192只，随机分为4组，每组4个重复，每个重复12只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂在基础日粮中分别添加3.75‰、5‰和6.25‰代谢有机酸产品的试验日粮。基础日粮为玉米-豆粕型，参照NY/T33-2004配制，其日粮组成与营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）