乌苏里拟鲿营养与饲料研究

■杨雨虹 王裕玉 于世亮 车建芳

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨 150030）

乌苏里拟鲿（Pseudobagras ussuriensis），曾用名乌苏里鮠，俗称牛尾巴、招财鱼、马钩子，隶属于硬骨鱼纲、辅鳍亚纲，鲶形目、鲿科、拟鲿属。多栖于缓流中，是分布在黑龙江流域水系（黑龙江、乌苏里江、松花江、嫩江）的特有中型经济鱼类（张觉民，1995）。乌苏里拟鲿与黄颡鱼同属鲿科鱼类，但在自然水域中乌苏里拟鲿个体较大，生长速度较快，迄今在江河中所发现其最大个体长度可达1 m。乌苏里拟鲿肉质细嫩，味道特别鲜美，具有很高的营养和经济价值。

1 乌苏里拟鲿生物学特征

乌苏里拟鲿身体细长，前部宽厚，后部侧扁，体裸无鳞，有侧线。头扁平，枕骨突几乎与背鳍刺相接。眼小，位于头的前部，侧上位，眼睑稍发达。吻端圆钝。口下位，横裂，唇厚，具有皱褶，上、下颌有绒毛状细齿。须共有4对，鼻须1对，长度后延至眼后缘；上颌须1对，较长，长度不达鳃孔；下颌须2对，外侧须长于内侧须；鳃膜不与峡部相连，背鳍具硬刺，前缘光滑，后缘有锯齿，刺长超过头长的二分之一。脂鳍低，长度与臀鳍相仿，且相对。胸鳍具有1硬刺，后缘有发达的锯齿，腹鳍达至肛门。尾柄细长。尾鳍分叉呈凹形，上、下叶圆钝。体背、体侧灰黄色，背部颜色深于腹部，背鳍、尾鳍末端为黑色。

乌苏里拟鲿雌雄区别和鲶形目鱼类较为相似，雌鱼个体相对比雄鱼小，体型匀称，腹部较为膨大松软，泌尿生殖乳突不明显，繁殖期间红润；雄鱼身体细长，腹部狭瘦，泌尿生殖乳突长约1 cm以上，繁殖期更为明显。……