重金属免疫学快速检测技术研究进展

2014-01-21 02:32:33刘艳梅向军俭
食品科学 2014年17期
关键词:检测

刘艳梅,钟 辉,向军俭

重金属免疫学快速检测技术研究进展

刘艳梅,钟 辉,向军俭*

(广东省分子免疫与抗体工程重点实验室,暨南大学抗体工程研究中心,广东 广州 510632)

重金属免疫学检测技术作为一种新型检测技术,与传统检测方法相比具有灵敏、快速、携带方便、费用低等优点,可用于现场快速检测。本文概述近年来重金属免疫学检测技术的最新研究进展,并对该类方法的发展趋势和应用前景进行展望。

重金属;单克隆抗体免疫检测;酶联免疫吸附反应;胶体金免疫层析法;荧光偏振免疫分析法

随着全社会对食品安全和环境保护问题关注度的不断提高,重金属污染已成为全球性关注的问题。环境污染方面所指的重金属污染主要指生物毒性显著的汞(Hg)、镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)、砷(As),以及具有毒性的重 金属铜(Cu)、钴(Co)、镍(Ni)、锡(Sn)、钒(V)等污染物。这类有毒物质经由食物链浓缩且在人体内不断累积,主要以慢性中毒和远期效应显出毒性,存在巨大的潜在危害。据国家环保局不完全统计,全国每年因重金属污染的粮食达1.2×106kg,造成直接经济损失超过200亿元;受不同程度重金属污染的耕地面积约有2×107m2,约占我国耕地总面积的1/5[1];中国水体重金属污染问题也十分突出,以广东韶关大宝山矿区为例,由于部分金属矿区个人私自违规采矿致使地表雨水携带大量金属矿物离子汇入横石河中,使沿河两边的耕地受到严重重金属污染。重金属一旦污染环境,很难自然修复,且随食物链蓄积和传递,会对食品安全和群众健康产生严重威胁[2-3]。……

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