超声萃取-高效液相色谱法同时测定奶粉中4 种雌激素类残留

谭 芳，黄 璐，郑 琦

（江汉大学 光电化学材料与器件省部共建教育部重点实验室，湖北 武汉 430056）

现代牛奶中的雌激素包括内源性雌激素，即奶牛本身产生的雌激素，和外源性雌激素，即应用于奶牛的雌激素，主要与孕激素等一起诱导奶牛发情和泌乳。牛奶中所含雌激素如果过高，可能导致儿童性早熟，成年人发生乳腺或者妇科肿瘤以及前列腺癌[1-2]。因此，快速准确检测牛奶制品中雌激素对于估计食品安全的潜在因素是很必须的。目前，国家出台的标准中[3-4]，仅对牛奶中的雌激素建立了检测方法，而奶粉的检测方法尚无现行的国家标准。由于奶粉配方基质复杂，激素残留量低，建立快速、准确的方法来解决奶粉中的雌激素检测问题很有必要。目前国内外测定牛奶制品中激素的文献较多[5-12]，但测定其中壬基酚及苯甲酸雌二醇等雌激素残留的报道却较少[13-15]。本研究建立了一种超声萃取-高效液相法可以快速、灵敏、准确同时测定奶粉中炔雌醇、己烯雌酚、壬基酚和苯甲酸雌二醇的雌激素残留。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

孕妇奶粉、婴幼儿1、2阶段配方奶粉、中老年营养奶粉 市购；对照品己烯雌酚（批号F1219049）、苯甲酸雌二醇（批号45131） 阿拉丁试剂（上海）有限公司；炔雌醇（批号10408）、壬基酚（批号70924） 德国Dr.Ehrenstorfer公司；甲醇、乙腈（色谱纯） 天津市科密欧化学试剂有限公司；磷酸二氢钠（分析纯） 天津博迪化工股份有限公司。

1.2 仪器与设备

DIONEX高效液相色谱仪（GP50型梯度泵、TCC-100柱温箱、UVD170U型紫外检测器） 美国戴安公司；……