色素辣椒膜下滴灌栽培技术要点

秦刚

新疆维吾尔自治区农业技术推广总站，乌鲁木齐 830049

色素辣椒膜下滴灌栽培技术要点

秦刚

新疆维吾尔自治区农业技术推广总站，乌鲁木齐 830049

色素辣椒是提取色素的原料之一，主要用于化妆品（口红）和食品着色（添加剂）为主，其次可作为鲜食蔬菜和调味品。近年来，随着滴灌技术的运用，色素辣椒新品种引种和栽培技术的不断革新，其产量和品质有了较大提高，已成为南疆焉耆盆地和北疆昌吉州、塔城地区部分县市农业增效、农民增收的兴新产业。

色素辣椒；优质高产；栽培技术

1 土壤准备

为确保色素辣椒优质高产，应选择土层深厚、肥力中等偏上的沙壤土，前茬以小麦、玉米、瓜类、豆类作物为宜，避免茄果类作物。有条件的地区，土壤应秋翻冬灌，入冬前整地呈待播状态。

2 品种选择

色素辣椒一般选择红安6号、益都红、金塔、美研1号等品种。

3 播种

3.1 平铺膜下滴灌模式

南疆3月中下旬、北疆4月上旬开始播种。采用精量播种机播种，平均行距60cm×40cm，穴距10cm。铺设地膜、滴灌带同时作业，滴灌带为一膜一管，播种深度2～3cm，每穴4～5粒。覆土严实，播种完成后，连接滴灌系统。

3.2 起垄膜下滴灌育苗移栽模式

2月下旬育苗，每穴2粒。4月中旬炼苗，4月下旬定植。移栽前一周整地，起垄、铺膜、铺设滴灌带一次性作业，接通滴灌系统，沟心距为1.1m，沟深20cm，垄宽65cm，穴距10cm。每穴留苗双株，保苗密度2万株/666.7m2左右。定植后灌缓苗水，灌水量15m3/666.7m2。

4 施肥

4.1 施肥原则

按照带好种肥，重施花椒肥，补施叶面肥的原则适时进行。N:P2O5:K2O的比例为1:0.5:0.3，施肥总量60kg/666.7m2左右。

4.2 施用种肥

播种时，一般施入尿素5kg/666.7m2、三料磷肥10 kg/666.7m2、硫酸钾5kg/666.7m2，施肥深度10～15cm。

4.3 重施椒肥

花期随水滴施磷酸二铵10kg/666.7m2、尿素15kg/666.7m2、钾肥3～5kg/666.7m2、硫酸锌1～2 kg/666.7m2。

4.4 补施叶肥

7月底叶面喷施植物生长调节剂，促进坐果，防止花椒脱落。

5 灌水

根据土壤墒情灌水，前期（苗期）植株矮小，需水量较少，一般墒情好的地块不需要灌水，平播地块一般见花椒头水。全生育期一般灌水7～8次，间隔时间为7～10d，每次灌水量为20～30m3/ 666.7m2，田间见干见湿。停水时间，应根据辣椒的长势而定，若辣椒贪青旺长，通透性差，适当早停水。

6 病虫害防治

色素辣椒主要病虫害是疫霉病、病毒病和蚜虫。疫霉病、病毒病在重茬地发生严重，一旦发生病害，轻者降低产量和品质，重者造成绝产。重点要提前做好预防工作，以农业防治为主，化学防治为辅，达到综合防治目的。

主要方法是选用抗病、耐病品种，对种子消毒，杀灭疫霉病菌和病毒病菌；合理轮作倒茬，减少病源；增施有机肥、微生物肥，提高土壤理化性质；在田埂边上插黄板诱杀蚜虫，阻断蚜虫传播病毒病；保护天敌。

7 适时收获

9月底10月初开始收获。收获时，捡除烂果，提高成品率。采收后及时摊晒，晒场应选择干燥、通风的戈壁滩，禁止在水泥地上晾晒，否则会影响干椒色泽，出现花皮椒，而降低干椒品质。摊晒厚度15 cm左右，勤翻动，不可挤压，10d后起垄晾晒，再晒7～10d，两垄并一垄，保持蓬松透气。当辣椒“手握无气，手捻不转，对折不断”时，分级装袋销售。

[1]建依汗，马瑜，杨佩霞.色素辣椒高产栽培技术[J].农村科技,2011（11）:27-28.

[2]彭碧兰.色素辣椒栽培技术[J].新疆农业科技,2010（4）: 11-13.

[3]周湖.辣椒优质高产栽培技术[J].现代农业科技,2008（5）: 36-38.

[4]宋志强.无公害辣椒高产栽培技术[J].新疆农业科技,2009（5）：52.

秦刚（1980年—），农艺师，主要从事农业新品种、新技术的引进、试验、示范和推广工作。

2014-03-31