观赏苗木组织培养课程理实练一体化教学与实践

摘要：本文以高职观赏苗木组织培养课程教学改革为例，阐述了“理实练一体化”教学改革的特点和指导思想，并以无菌操作为例详细说明了实施步骤及实践体会，为学院本课程的教学改革指明了方向。

关键词：一体化；观赏苗木组织培养；教学改革

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）03-0243-03

一、高职观赏苗木组织培养课程体系的内容与构思

随着农村经济结构的战略性调整，发展效益农业和观光农业逐步兴起，对从事苗木、花卉、盆景栽培的专业人才需求量逐年增多。针对长三角地区观赏苗木、花卉市场的发展、现代效益农业对高新技术的需求和高等职业技术应用型人才的培养目标的需要，指出高职观赏苗木组织培养课程理实练一体化教学改革的指导思想、教改内容、实施步骤和实践教学体会。植物组织培养是20世纪初发展起来的一门新技术，是现代农业生物技术的一个重要组成部分，已经日益广泛地应用于各类植物的良种快繁与无病毒种苗的生产。观赏苗木组织培养技术的应用对于提高园林园艺花卉苗木生产的技术水平与质量效益具有重要的作用。由于观赏苗木组织培养这一现代生物技术课程体系的技术含量和应用价值都很高，该课程的研究开发，无论对于生物技术及应用类专业的建设，学生实践能力、创新能力和创业能力的培养，还是实行产学研结合为现代效益农业生产和地方经济建设服务等，都具有重要的理论指导和现实意义。

二、观赏苗木组织培养课程的指导思想

观赏苗木组织培养是生物技术及应用在园林园艺现代效益农业的一门专业技术课，针对现代生物技术及应用专业的高职人才培养目标强调应用性和职业性的特点，应当充分体现出该课程的应用性和实践性。因此，应将其定位于服务“三农”和区域经济，服务生产一线从事园林园艺观赏苗木组织培养、苗木生产及管理、营销与技术服务的技能型人才[1]。为此，需要对课程内容进行认真的研究与定位，针对高职学生文化课基础和实践动手能力相对较弱的特点，明确以理论知识“必需、够用”为基础，重视实践教学，突出实践技能和综合素质的培养。

三、观赏苗木组织培养课程的教学内容

根据生物技术及应用类高职院校人才培养目标，观赏苗木组织培养课程应以高端技术应用为主旨，根据高新技术应用性、实践性和针对性的原则构建课程内容体系，其教学内容应有一般性的基础理论、一般的操作技术，教学案例更应有不断更新的研究成果、新产品和实践经验，使学生了解和熟悉相应的基本概念和基本原理，熟练地掌握一般技术和实用型技术，具备应用相应技术进行花卉苗木等植物的良种快繁与无病毒种苗生产的能力。

1.教学内容设计[2]。本着循序渐进的原则，应将课程内容分为基本理论与基本操作、植物组织培养及观赏苗木组织培养的产业化三大模块。模块一：基础理论和基本技能。本模块的内容包括植物组织培养概述、实验室的构建及主要仪器设备的使用技术、培养基作用、种类及其配置技术、消毒灭菌及无菌生产操作技术、植物离体培养常见问题及预防技术6个部分，是植物组织培养课程的基本知识和操作技能，是学习后续模块的基础。通过本模块的学习，深入认识植物细胞全能性理论及其应用，掌握植物组织培养的基本操作技能，掌握无菌操作技术规范，培养学生的基本职业素质。模块二：观赏苗木组织培养技术。本模块内容主要包括地域典型观赏苗木的各种器官、组织、细胞等组培的方法和具体应用，其重点内容是离体快繁、愈伤组织的形态建成、体细胞胚胎发生和细胞培养。针对模块一的基本内容构建6个理实练一体化教学项目：（1）观察愈伤组织诱导分化及细胞形态的变化；（2）外植体的选择与消毒；（3）外植体的初代培养；（4）组培苗的增殖与继代培养；（5）组培苗的壮苗与生根培养；（6）组培苗的移栽与室外管理。这6个项目的实验材料，可根据季节和实验室的实际情况灵活确定。本模块选取的是观赏苗木组培的实用技术。通过该模块的学习，加深学生对观赏苗木组织培养基本原理的理解，理解植物生命的延续、繁殖、发展的多样性，系统掌握植物组培的各种方法和技术，强化专业技能，熟悉工作流程，培养学生对该课程知识的具体应用能力。模块三：观赏苗木组织培养的产业化。本模块包括植物组织培养技术在实际应用中的组培项目设计与实施、组培苗工厂化生产的经营与管理方面的内容。构2个理实练一体化教学项目：（1）参观当地组培工厂；（2）设计并实施一个完整的组培苗生产方案。通过该模块内容的学习，使学生了解组培项目的设计要求，组培苗工厂化生产流程，知道工厂化生产组培苗的基本要求，了解组培苗生产过程中的成本核算、组培苗的管理与经营、市场分析等知识，培养学生创新、创业能力。

2.基于工作过程的理实练一体化教学实施。理实练一体化课程是以工作过程为导向，以项目为载体，将理论与实践有机融合，使学生在“做中学，学中做”的真实场景下，模拟真实的职业工作情境，培养学生职业能力与职业素养的一种教学方式[3]。本课程是我院生物技术及应用专业的核心课程之一。该课程是一门理论性和实践性较强的应用性科学，应以真实组培苗生产过程为导向，将专业知识的学习应用于产品生产的过程中，以不同种类和品种的组培苗的生产为任务驱动，面向不同的岗位职责和任务培养学生的专业能力、方法能力、社会能力以及创新能力。目前，理实练一体化教学模式已经成为本专业核心课程教学工作的重点，而教学方式多采用以小组为单位的协作式学习的教学方法。2009—2012年笔者结合理实练一体化课程改革，在所授本课程中进行教改的具体实施步骤。

（1）理实练一体化教改的实施原则和组织策略[4]。实施原则在实施理实练一体化教学过程中，以小组为单位，每个小组由3～5名学生组成，根据学生的知识基础、学习能力、动手能力和心理素质等特点，并按照“组内异质，组间同质”的原则进行组建，在考核过程中实行小组积分制。组织策略以课程标准进行课程的总体设计和单元设计，依托实训基地的保障，进行教学活动。endprint

（2）理实练一体化教改的实施。实施过程为：进入职场准备→观看视频、多媒体等教学资源及案列解析→试材用品及工作场地洁净操作→进场操作→操作检查→问题解析→完成实训内容及报告→考核评价八个步骤。①进入职场的准备。自学相关内容；确定实训所需用品（具）、材料及其表面灭菌方案、接种方法，职场环境洁净方案和方法等。以“无菌操作”为例：A.课外学习、复习无菌操作的基本知识包括：灭菌与消毒的含义及相互关系；接种室、接种材料、工具、工作服、生产用水、滤纸、棉球等的消毒与灭菌方法；超净工作台的构造与使用；接种含义、操作方法、操作流程及注意事项等。B.教师在前一次课结束时向各学习小组布置本次任务及工单，由组长负责带领成员完成课后咨询部分内容，在授课过程中，师生共同讨论完成本次工作任务、工作程序、注意事项等。C.学生协助教师准备教学过程中所需仪器、设备、实验用品，组长带领组员进行操作练习，教师巡回检查遇到问题及时解决，指导各组完成无菌操作任务。②观看视频、多媒体等教学资源。建立“一体化”的教育信息资源，观看中国组培网站相关的视频资源，了解工作重点，巩固理论知识，讨论相关问题。③职场环境洁净、材料器皿等洁净准备。各组初代培养材料确定及预处理等。要求齐全、适用。④进场操作。以组为单位每组一台双人超净工作台，组长组织，组员轮流操作；每2人合作进行1次初代培养材料预处理和表面灭菌，每人接6～8瓶以上，每瓶接5个培养物，重复1次，瓶外做好标记，均匀摆放在培养室。要求用具摆放合理，操作程序正确、规范、协调、迅速，培养容器内的培养材料布局合理。⑤操作检查。在无菌操作后，培养物在无菌车间的生长是否有污染及其培养情况的定期检查和记录（生产记录）。⑥问题分析。在后续课堂中，以组为单位汇报本组组培苗生长调查记录的实际数据和情况，讨论生产过程中存在的问题，汇总后提出解决和克服的具体措施。鼓励组间交流。⑦完成实训报告。学生自主完成实训报告。要求标题清楚、过程描述完整、内容齐全、照片、图表、文字都可，字迹工整、条理性和逻辑性强，并如实反思剖析存在的问题，提出解决办法，并附心得体会、产品照片等。⑧考核评价[6]。首先加强过程考核：自从2009年实施理实一体项目化教学以来，不断对考核方案做出调整，通过加强过程考核，实行以考促训，以赛促练，改变以往“先教学、后考核”的模式化、固定化的教学程序，而将考核与实训、生产与产品同步或交叉进行，使考试成为一种特殊的实训过程，并贯穿教学的始终，以此强化学生的能力和职业素质的培养。

（3）基于工作过程的理实练一体化教学实践的体会。①教学基地是理实练一体化实践教学的载体、物质基础。教学基地是学校的“练兵场”，是学生的“实战场”。学生通过具体真实的实践，才能加深对所学基础知识的理解，并且经历了实践的全过程，才能系统地掌握各生产环节的基本技能。2011年我院建成了省级高职教学实训基地，由省财政和学院筹款近千万元，建设和改造了生物技术及应用专业的实验实训基地，基本满足了各类实践性和操作性较强的教学内容，保障了教学在同一空间和时间同步进行的师生双方边教、边学、边做的融理论、实践、生产于一体的教学模式。②“双师型”师资队伍是理实练一体化教学模式实践的人才保障。“教育以人为本”，为培养学生的职业技能、职业素质和职业精神，三年来通过教师参加企业顶岗实践，省、学院等多种途径培养了一支既能胜任专业理论教学又能指导实践操作的“双师型”师资队伍。目前在任10位专任教师都已取得“双师型”教师资格，通过了学院项目化教学培训和考核；教学团队与企业资深工程师合作开发课程，编写项目化教学教改内容、教学资料，进行理实练一体化教学设计、教学评价，制作和借鉴多媒体课件、虚拟仿真实训视频等。

此外要求教师在把科学知识传授给学生的同时，又要把行为规范、做人的准则在教学实践中传授给学生。教师要有高度的敬业精神和严谨的科学作风，要参与学生的讨论，与学生平等相待，鼓励学生勇于质疑，发表己见，自由辩论，坚持真理、修正错误、实事求是，谦虚谨慎、和而不同、相互尊重的人文精神。在实施一体化教学过程中我深刻体会到“兴趣是最好的学习动机”，产品是最有说服力的考核结果，如何在教学过程中不断提升学生的学习兴趣和学习主动性，是“双师型”教师职业能力的具体体现。

参考文献：

[1]2011-2015年常州市花卉苗木产业发展规划[EB/OL].（2011-8-13）.常州市人民政府门户网.http：//www.changzhou.gov.cn.

[2]黄晓梅.植物组织培养[M].北京：化学工业出版社，2011.

[3]教育部高教司.点击核心———高等职业教育专业设置与课程开发导引[M].北京：高等教育出版社，2004..

[4]陈杰.理实练一体化教学是职业教育教学模式的发展趋势[J].辽宁广播电视大学学报，2013，（1）：1-2.

基金项目：江苏省高校实验室研究会项目[编号：GS2013YB09]的部分研究内容。

作者简介：赵怡红（1961-），女，陕西咸阳人，常州工程职业技术学院副教授。endprint