维生素E在畜禽生产上的应用

张保国

畜牧生产

维生素E在畜禽生产上的应用

张保国

（山东省菏泽市牡丹区畜牧兽医水产局 274000）

维生素E(VE)是一种脂溶性维生素，又叫抗不育维生素、抗不育因子或生育酚，是生育酚、生育三烯酚及具有d-α-生育酚生物活性衍生物的总称，易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，具有抗氧化、免疫调节的作用，对动物缓解应激能力、改善生产性能、提高繁殖性能等方面具有重要的影响。

1 VE的作用

1.1 缓解畜禽应激能力 在畜禽生理紧张、冷或热应激、运输、饲养密度过高等情况下，饲料中适当补充VE，有利于减轻各种应激对畜禽造成的不利影响。补给VE后肉鸡血清甲状腺激素显著增加，血清皮质醇含量下降，从而可缓解机体的热应激状况；在遭受慢性热应激(32℃)母鸡饲粮中添加VE500mg/kg，持续1周，可明显抑制应激期间产蛋量的下降，并使应激过后产蛋量较快恢复；在1日龄蛋雏鸭饲粮中添加VE200和400mg/kg对提高全期平均日增质量和改善饲料转化率有显著作用，缓解雏鸭的低温应激。

1.2 改善畜禽的生产性能 VE具有提高家禽免疫机能，增强机体抗病能力的作用，因而添加VE对促进家禽生长发育、提高饲料报酬、繁殖性能等方面具有良好的效果。在饲粮中分别添加VE0、5、10、50、100mg/kg，肉仔鸡0~3周龄随着VE添加量的不断增加，鸡的生长速度明显加快，饲料转化率升高；低硒基础饲粮中添加VE25、50、100mg/kg和硒0.2mg/kg均能显著促进雏鸡的生长发育，当鸡达到40日龄以后，不添加VE和硒组的体重与低硒组比较，差异显著。在成鸡饲粮中添加VE0.75mg/kg，产蛋率可提高5.38%。在建昌鸭饲料中添加0.2mg/kg的硒和VE10mg/kg可以提高受精率1.11%，孵化率2.65%，同时提高了蛋重和延长产蛋时间。

1.3 提高畜禽的繁殖性能 VE可通过垂体前叶分泌促性腺激素调节性机能，与性机能有着密切的关系。VE能促进精子的形成与活动，增加尿中17-酮类固醇的排泄，还能增加卵巢机能，使卵泡黄体细胞增加。在公鹅基础饲粮中分别添加VE5、20、40、80mg/kg，当VE添加量为40mg/kg时才可以提高受精率和孵化率，而进一步增加VE的量不仅不能继续提高受精率和孵化率，甚至还会产生不良效果；而在公鸡饲料中VE添加量为45mg/kg，其精子活力为最高达0.78级；畸形率为最低只有7%。在褐壳蛋鸡玉米-豆粕型日粮中添加VE量为180mg/kg时可增加输卵管的长度和质量，加速了20周龄后备种母鸡输卵管的生长发育；在种鸭饲粮中添加VE40和60mg/kg，种蛋的VE含量也有所提高，有助于鸭胚的生长发育，从而提高种蛋孵化率。

2 VE的应用

育肥猪日粮中添加维生素E和硒在一定程度上能改善其生产性能，显著提高肉质和血液抗氧化酶活水平。肥育猪日粮中分别添加VE10、100和200U的，发现200U的VE组解冻后，猪肉存放3、6、10h的滴水损失明显低于前两组添加水平。

3 VE缺乏症

动物长期采食缺乏维生素E的饲料，将会使体内维生素E供给量不足而引起机体代谢失调，从而导致其缺乏症的发生。雄性动物睾丸生殖上皮变性，精子生成不全而产量下降；雌性动物胎盘及胚胎血管受损，因营养不良而引起胚胎死亡和消散。母鸡VE缺乏表现产蛋率下降、种蛋孵化率降低，并且此种条件下种蛋所孵出的小鸡很易患脑软化病和肌肉营养不良症。母猪缺乏VE往往导致不育，其乳房炎和子宫炎发病率升高。另外，在犊牛、羔羊以及兔上因VE缺乏亦均能引起肌肉营养不良或白肌病。

4 小结

综上所述，在饲料中添加适宜的VE不仅可以改善畜禽的生产性能、繁殖性能、降低料重比，而且可以提高家畜应激前后的免疫功能，提高机体的抗氧化机能，从而提高饲养水平和养殖效益。因此进一步研究和探讨日粮中添加VE的适宜含量及其营养作用机制对现代的养殖业有着重要的作用。

（2014–02–18）

S816..72

B

1007-1733(2014)05-0020-01