开学了，做几道美味给孩子

晓秋

香葱培根煎薯饼

原料

小个土豆，熟美式培根（bacon），葱花，鸡蛋，盐，黑胡椒粉，黄油适量。

做法

1.土豆洗净，连皮煮熟，放凉后去皮，用粉碎机或手工切成小碎丁放入容器中；

2.加入盐，黑胡椒粉，熟培根丁，少许用蛋液，搅拌均匀；

3.取合适的镂空小模具（比如烘培用的各式饼干切割器），把步骤2中土豆碎丁舀入并压紧成型；

4.平底锅中放入少许黄油融化后，放入土豆饼，小火慢煎至两面金黄；

5.出锅洒上香葱及剩余培根丁即可。

黄金咖喱牛肉抓饭

原料

牛肉200克、大米300克、胡萝卜1根、洋葱1/2个、牛奶100毫升、葡萄干适量，盐少許、咖喱两勺。

做法

1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，葡萄干也给泡上；

2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒；

3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱；

4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开；

5.取电饭锅，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面；

6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成。