高职酒店管理专业运营性实训基地酒店英语教学策略的研究

魏伟 姜涛 马茜

摘要：高职酒店英语教学一般情况下是在课堂里进行的，本文针对在校内实训基地顶岗实习的学生不敢在工作场所运用英语，不敢和外籍人士进行口语交流的问题提出了相关教学建议。学生在工学结合的人才培养模式下，英语课程的教学场地也换到了实训基地，学生可以一边工作一边学习英语。

关键词：实训基地 实践教学 酒店英语 教学策略

1 概念界定

实训基地是由多个实验实训室组成的，用于在校学生通过工学结合学习实践技能的场所。实训基地分为校内实训基地和校外实训基地。校内实训基地是指其位置在学校内部的实训基地，校外实训基地是指通过校企合作建设成立的，位置在企业内部，用于在校学生学习实践技能的场所。

实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质高技术人员的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。还应注意学生素养的提高和正确价值观的形成。

顶岗实习，是指在基本上完成教学实习和学过大部分基础技术课之后，到专业对口的现场直接参与生产过程。

教学策略是实施教学过程的教学思想、方法模式、技术手段这三方面动因的简单集成，是教学思维对其三方面动因的进行思维策略加工而形成的方法模式。教学策略是为实现某一教学目标而制定的、付诸于教学过程实施的整体方案，它包括合理组织教学过程，选择具体的教学方法和材料，制定教师与学生所遵守的教学行为程序。……