全球咖啡市场整体情况惨淡精品咖啡豆一枝独秀

2月6日，咖啡豆价格在连续下跌3年后，总算在2014年有所转机，不过在众多的咖啡豆市场中，只有精品咖啡豆1个区块一枝独秀，能维持合理价格，而且不受商品循环影响。

和精品葡萄酒一样，来自南美和非洲的高质量咖啡豆能在拍卖市场卖到高价，大约是一般咖啡豆价格的3倍。虽然占整体市场比率不高，但随着消费者品味提高，精品咖啡豆市场已开始迅速壮大。

消费者研究公司Mintel分析师佛西斯表示：“时尚的咖啡师和独立咖啡吧，正慢慢影响人们喝的咖啡。”咖啡爱好者想了解咖啡豆的“风土条件”，包括地理和地质特性以及产地气候，因此有许多咖啡豆“特级庄园”兴起。

意大利咖啡集团安德拉伊利总裁伊利说，虽然精品咖啡豆只占年产值800亿美元（约合人民币4 850亿元）零售咖啡市场的不到1/5，却已“去商品化”。咖啡对健康有益的说法，加上咖啡商通过认证来强调生活质量和产品环保，对精品咖啡市场的增长是有益的。

精品咖啡目前成长动力主要来自美国，但新兴市场的需求仍处于未开发状态。

（摘自《环球时报》，2014-02-08，贺 超/文）