催人衰老的八种因素

吴圣利

人们在生活中常常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外表上看可以相差10岁甚至更多。有些人有未老先衰的现象，是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。

含铅食品 铅会使脑内多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆，智力发育障碍等症。人体摄入铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，俣人脸色灰暗过早衰老。

腌制食品 在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

霉变食物 粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦燥、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。

水垢 茶具或水具用久以后会生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会造成消化、神经、泌尿、造血、循环等系统病态引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。

过氧脂 过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后，即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸腐败后会产生过氧脂质。……