高职连锁经营专业校企合作问题浅析

沈 艳

（湖北广播电视大学，湖北 武汉 430073）

现代连锁经营最早发迹于零售业，餐饮业是连锁经营的主力业种，西方国家餐饮业广泛采用连锁经营这种模式，而服务业多采用特许经营方式开展连锁，因而是连锁经营发展最快的行业。连锁经营作为一种先进的经营方式，在零售、餐饮、服务三大行业迅速发展，充分发挥其潜在的优势。发展越快，人才的需求量就越大，同时由于连锁经营业态众多，涉及行业十分广泛，连锁企业的岗位设置也比较复杂，涉及采购、仓储、运输、销售等许多环节。行业不同、岗位不同，对员工的知识和技能要求就不同。为了使我们所培养的学生能够更好地适合社会和企业的需要，以就业为导向，以校企合作、工学交替的教学模式培养连锁经营管理专业人才。由于高职校企合作水平严重滞后，而连锁行业发展迅速，已不能满足连锁经营专业人才培养要求。

一、高职连锁经营专业校企合作现状

从2010年到2013年，我院分别与家乐福、沃尔玛、京东商城签订了校企合作协议，建立了连锁经营专业实训基地，并依托基地开设了连锁超市经营管理、卖场布局与商品陈列等实训课程，从市场调研到商品采购、验收、货物上架、销售、收银、信息管理、行政管理、拣货、复核等工作，学生在各岗位上进行轮岗实训，学习岗位技能和管理能力，通过3到6个月的实训，学生基本了解连锁企业的内部运作流程和商品购销存的基本知识及技能。我院下一步准备与相关企业签订定向教育合同，学院为企业培养一定数额的学生，定向送到企业就业，并在对学生教育的全过程中实行工读交替的模式。……