“学院派”遇上“享乐派”

FA café 学院派餐厅的纯正意式美味有很多，只留待大家寻一艳阳午后，在那不勒斯美食的海风气息吹拂下，慢慢品味。

转眼又是夏天。低眉，春已逝。抬眉，夏伊始。一朝春夏改，初夏，喝着意大利的纯天然汽泡矿泉水，嘴里包裹着维苏威火山下的番茄，坎帕尼亚水牛奶制作的马苏里拉奶酪，以及意大利的优质橄榄油香。这份惬意与自在仿佛置身在那不勒斯，很喜欢这样的时光，探索味觉五彩缤纷的可能，发掘食材背后的故事。想象一下，就是如此一家餐厅，在品读美食吮呷咖啡的同时，还能在学院厨房亲手烹饪制作，让餐厅的午后时光变得绚丽缤纷。在FA café，一起发掘美食与生活的真谛，用懒散的阳光午后，去分享你我的心情故事。

FA café 学院派餐厅位于世博源5区的下沉式广场的中心位置，餐厅包围于意式的浪漫和德国的硬朗情境中，当那不勒斯的热情似火遭遇德式的一丝不苟，学院餐厅的存在成就了一次新生活的冒险。如同打翻了大厨的调味瓶，令五彩缤纷的味觉在舌尖上跳跃，当德国和意大利的味道在上海遭遇了享乐派的美食激情，一切便开始不同了。

学院餐厅顾名思义是集学习、体验、品鉴为一体的全新服务模式。体验式服务在于Fissler Academy菲仕乐学院的尊贵分享。对美食文化有兴趣的人们，可以登录菲仕乐学院官网，直接在网上报名选择自己感兴趣的课程，选择喜欢的专职厨师或专业老师，到菲仕乐学院来参加各类与美食生活有关的课程。

而随学院孕育而生的学院餐厅，最明星的食物是传统那不勒斯匹萨。菲仕乐学院和那不勒斯唯一米其林星匹萨餐厅创始人Enzo Coccia合作，将最纯正、最原味的那不勒斯手工匹萨首次带来中国。菲仕乐学院餐厅的匹萨采用来自那不勒斯的主要原材料：维苏威火山下的番茄；坎帕尼亚水牛奶制作的马苏里拉奶酪；意大利的优质橄榄油……众多动人食材，加之匹萨大师Enzo Coccia的亲自教授手工制作技巧，成就菲仕乐学院餐厅出品手工匹萨的绝顶美味。除了匹萨，“Pasta”意大利面也是不容错过的。

FA café所有的意大利面均为纯手工制作，在与不同食材的碰撞与交融后，成为一道道让人欲罢不能的美味。纯正的意大利手工面经过短暂的烹煮，面条会披挂着似有似无的淀粉，即使没有白酱也依然呈现着碳水化合物特有的粘度；面芯处针尖大的白点更是烹煮纯正意大利面的精髓，标志着烹煮达到最佳状态，这种半生不熟的面条恰恰是最利于消化的，在意大利人眼中这样的面条也最正宗美味。记得吃意大利面之前，请加入少许优质的特级初榨橄榄油吧。不要小看这简单的动作，橄榄油的天然植物香味在烹饪之后渗入面条中所绽放出的芬香是独一无二的味觉享受！（文、图/菜菜子 编辑/Mikel）