香蕉果皮的光谱鉴别

广西中医药大学，广西 南宁 530001

香蕉果皮的光谱鉴别

黄克南丘琴甄汉深黄丽锦潘凤杨启娇

广西中医药大学，广西 南宁 530001

目的对香蕉果皮进行光谱鉴别，为香蕉果皮的定性分析提供科学的依据。方法采用可见-紫外光谱鉴别法进行光谱鉴别。结果95%乙醇提取液最大吸收波长为278.0nm；氯仿提取液最大吸收波长为243.0nm；石油醚60～90°提取液最大吸收波长为443.0nm。结论上述的结果为香蕉果皮定性分析提供了科学依据。

香蕉果皮；可见-紫外光谱法；鉴别

中医传统认为香蕉性寒、无毒、甘甜柔滑，果肉、果皮、花、根皆可入药，具有清热解毒，润肺止咳等功效，可用于防治便秘、胃溃疡、高血压、低血压、贫血、疖肿疙瘩、皮肤病、动脉硬化、冠心病、咳嗽、支气管炎、唇干舌燥等，并可稳定情绪、使人心情愉快[1]。香蕉含有大量的果胶、低聚糖、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维，还含有蛋白质、水溶性糖分、脂肪、多种维生素和无机盐等营养成分，使其难于长期保藏运输。而生产香蕉食品将产生大量的香蕉皮，不及时处理对环境形成污染,给生产带来负面的影响[2]。目前，我国对香蕉的副产物主要停留在饲料化和纤维粗加工的利用研究上。本文通过可见-紫外光谱法，对香蕉皮进行光谱鉴别，为香蕉皮的定性分析提供科学的依据。

1 仪器与材料

Agjlent8453紫外-可见分光光度计，香蕉为市售品，经广西中医学院药物分析室鉴定为芭蕉科芭蕉属MusasapientumL.的果实。所用试剂均为分析纯。

2 方法与结果

2.1 样品处理 取香蕉的果实，除去果肉，留下香蕉皮，晒干，并研磨成粗粉，备用。

2.2 样品供试液的制备 取1g香蕉皮粗粉，分别加95%乙醇、石油醚60°～90°、水、氯仿各20ml，水浴回流1小时，并稀释到合适的浓度，备用。

2.3 方法与结果 将制备好的样品供试液分别取适量，以相应的溶剂为空白，在紫外-可见光区200～760nm范围内，进行光谱扫描。由表1可知，95%乙醇提取液的最大吸收波长为278.0nm；氯仿提取液的最大吸收波长为243.0nm；石油醚60°～90°提取液的最大吸收波长为443.0nm；水提取液在紫外光区无显著吸收，在可见光区的最大吸收波长为427.0nm。

表1 香蕉皮各提取液吸收波长与吸光度表

3 讨论

3.1 在紫外-可见光谱鉴别中，香蕉皮可供鉴别的特征峰较多，特别是其氯仿提取液在紫外光区和可见光区的特征更明显。在乙醇光谱图中，204.0nm、278.0nm和398.0nm波长处有明显的吸收，其中278nm为最大吸收峰；氯仿提取液的光谱图在243.0nm、407.0nm和488.0nm波长处有明显吸收峰，其中243nm为最大吸收峰，石油醚也有明显吸收峰，这些特征均具有一定的鉴别意义。但水提取液在紫外区基本无显著吸收，所以水提取液对香蕉皮的鉴定不太适合。

3.2 由于溶剂本身在紫外光谱区也有其吸收波长范围，故在选用溶剂时，必须考虑和排除它们的干扰。

[1] 江苏新医学院.中药大辞典[M].上海：上海人民出版社，1977：1678-1689

[2] 刘宁，牛晓娜，李冰洁.香蕉皮药理作用及应用现状研究进展[J].中国食物与营养，2013，19(6)：72-74.

ExperimentalstudyofbananaSpectroscopy

HUANG Ke-nan QIU Qin ZHEN Han-shen HUANG Li-jin PAN Feng YANG Qi-jiao

Guangxi Medical University，Nanning 530001

On the banana peel spectral identification, qualitative analysis for the banana peel to provide a scientific basis.MethodWith visible - ultraviolet spectrum identification method for spectral identification.Results95% ethanol extract of the maximum absorption wavelength of 278.0nm; chloroform extract maximum absorption wavelength of 243.0 nm; 60-90° petroleum ether extracts maximum absorption wavelength of 443.0nm.ConclusionThe result is a banana peel to provide a scientific basis for qualitative analysis.

Visible - ultraviolet spectroscopy； identification

黄克南，主任，从事中药学和药学的科研和教学工作。

甄汉深，从事药学和中药学的教学和科研工作。E-mail：8zhen@163.com

R284.1

A

1007-8517(2014)01-0010-01

2013.10.23)