蘑菇高效优质栽培技术与推广建议

摘要：本文根据云表镇生产蘑菇的实际，从菇房的建造、培养料的配置、培养料堆制发酵、菌种选择、播种、覆土、出菇管理及适时采收8个方面详细介绍了蘑菇优质高产栽培技术，并对如何进行推广该技术提供几点建议，为今后更好进行推广打下坚实基础。

关键词：蘑菇；高效优质栽培技术；推广

中图分类号： S646.11 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0080

双孢蘑菇（Cultivated mushroom）又称蘑菇、食用菌，属蘑菇科、蘑菇属。体内含有丰富的蛋白质和氨基酸，综合利用价值较高。云表镇是全国最大的乡（镇）级蘑菇生产基地，早在1979年就开始进行蘑菇生产，然而近年来随着产业化结构的调整和新型技术的改变，蘑菇种植户陈旧的种植方法亟待有所改变，因此，本文从实际出发，详细介绍了蘑菇高产优质栽培技术，并对如何进行推广提出几点建议。

1 广西横县云表镇蘑菇生产概括

云表镇属于亚热带气候，雨量充沛、气候凉爽、光照充足，年平均气温21.5℃，非常适合蘑菇生产。云表镇开始蘑菇生产始于20世纪70年代末期，之后蘑菇种植规模和产量大幅度增加，随着云表镇政府大力发展蘑菇产业，截至2005年，全镇有1.3万户农民从事蘑菇生产，占全镇农村户数的87.9%，户种菇均300多平方米。全镇总栽培面积达到400万平方米，其中推广新技术房式大棚种植120棚，总产鲜菇2.5万吨，产值1亿元。2011年，鲜菇每公斤收购价达到8元，创蘑菇历史最高价。云表镇通过发展蘑菇产业，促进农民经济增收，为地区经济发展做了很大贡献。

2 高产优质蘑菇栽培技术要点