草地畜牧业系列报道之一草地畜牧业:江西风景独好

◇文/彭俊华（江西省畜牧兽医局）

我国有丰富的草地资源，草地资源居世界第二，仅次于澳大利亚，草地面积占国土面积的42%，是耕地面积的3倍多，但我国的草地畜牧业非常落后，仅占农业产值的30%，而且大部分是农区畜牧业，依靠草地的畜牧业只有5%左右，非常不合理。同时，全国畜牧业开始进入规模化发展阶段，但伴随着发展，诸多问题日益突显，如环境污染、疫病防治、健康养殖等问题，已经在消费者和养殖企业之间形成一道坎。这都迫切需要现代畜牧业寻找新的发展道路，解决窘境。

发展草地畜牧业可以很好地解决这些问题，首先种草养畜从饲料源头上保障了投入品的安全，很大程度上控制了非法添加剂的加入，从而确保了畜产品安全。其次，养殖业粪污处理已经成为养殖企业能否持续发展的头等大事，走草畜结合的道路可以做到“对症下方”，有利于形成良好的生态循环体系。最后，随着消费者对绿色食品需求的日益增加，也需要草地畜牧业进一步发展壮大起来，近几年羊肉、牛肉等优质肉类价格持续走高，就是其具体表现。

我省大部分属丘陵地带，有丰富的草地草坡资源，发展草地畜牧业条件非常有利。今年国家提出大力发展南方草地畜牧业，这些都是我省草地畜牧业发展的有利契机。近年来，我省抓住有利时机，坚持保护与开发并举，积极探索草地开发利用，促使一批成功的草地畜牧业发展新模式不断涌现。目前，我省初步形成了吉安、宜春2个肉牛优势产区，南昌、赣州2个优质奶源基地，以及赣西、赣西北肉羊基地，草食畜肉产量占肉类总产量的比重达5.5%。全省年存栏20头以上的奶牛规模养殖场户达276个，规模比重达93.6%；年出栏50头以上的肉牛养殖场户达1492个；年出栏100头以上的羊养殖户有1125家，规模比重达27%。据统计，全省草食畜的稳健发展，共带动近12万养殖户年均增收3000元以上。

工作中，我省充分利用草地资源和农业秸秆等资源，推广高山草地开发利用、季节性利用土地养殖母牛等草地畜牧业发展新模式。通过推广高山草地开发利用模式，开发了大面积、集中连片的高山天然草地，使一头奶牛年纯收入达6000元左右。通过推广季节性利用土地养殖母牛模式，让养殖户饲养每头母牛效益达4000元左右，已成为目前农村经济发展的一个新增长点。在推广圈牧结合、高床养羊模式中，各地通过鼓励养殖户山羊圈养，林草轮牧，加快了标准化规模养羊模式的推广，实现了产业与生态和谐发展，户均年增收1.2万余元。

通过草地畜牧业发展新模式的推广，加速了我省畜牧业产业化经营的有序推进。与此同时，各地依托加工企业，通过“龙头企业+合作社+农户”等模式，促使草食畜加工取得新突破。截至目前，全省肉牛、鲜奶、兔产品等草食畜加工企业超过50家，其中销售收入超亿元的有9家。全省肉牛屠宰加工能力超40万头，鲜奶加工能力达30万吨。