海阳白黄瓜产业化现状及对策研究

姜常松周建贵李利斌王永强孙小镭曹齐卫*

（1.山东海阳市农技站，山东海阳 265100；2.四川省江安县农业局，四川江安 644200；3.山东省农业科学院蔬菜花卉研究所国家蔬菜改良中心山东分中心山东省设施蔬菜生物学重点实验室，山东济南 250100）

海阳白黄瓜产业化现状及对策研究

姜常松1周建贵2李利斌3王永强3孙小镭3曹齐卫3*

（1.山东海阳市农技站，山东海阳 265100；2.四川省江安县农业局，四川江安 644200；3.山东省农业科学院蔬菜花卉研究所国家蔬菜改良中心山东分中心山东省设施蔬菜生物学重点实验室，山东济南 250100）

海阳白黄瓜属海阳市的农家品种，是海阳地方特产。海阳白黄瓜生产已成为当地重要的蔬菜产业之一。本文就海阳白黄瓜栽培育种研究和产业发展的现状进行概述，并对其进一步的发展提出建议。

海阳白黄瓜；栽培育种；产业化；对策

海阳白黄瓜属海阳农家品种，是海阳地方特产，已有100多年的种植历史。海阳白黄瓜瓜条长棒形，顺直，无棱，长约20cm，粗3cm；白刺，刺瘤不明显；瓜色白中透绿，绿中透白，犹如白玉一般，因此海阳白黄瓜也称海阳白玉黄瓜。主蔓结瓜为主，品质清脆可口，瓜味浓，商品性极佳，多作为水果用，皮薄，较耐储运。

海阳白黄瓜品质优于一般的黄瓜，被广泛认可，是鲜食、加工出口的理想品种，可以制作礼品黄瓜，价格明显高于其它黄瓜品种，经济效益明显，是菜农增收的重要途径。目前，海阳白黄瓜栽培面积已近1300hm2，其中保护地栽培面积约800hm2，年总产量约8万t，产值约8亿元，产品销往烟台、北京、济南、青岛等各大市场，颇受消费者欢迎。海阳白黄瓜生产已成为当地重要的蔬菜产业之一。笔者在调研的基础上，就海阳白黄瓜研究现状进行了概述，并对其进一步的发展提出了对策和建议。

1 海阳白黄瓜研究现状

1.1 海阳白黄瓜品种选育和改良

20世纪80年代以来，随着海阳白黄瓜产业的发展壮大，生产上对品种产量和抗性（包括耐热、耐低温特性和抗病性等）等重要性状的要求越来越高。因此，广大的农业科技工作者在海阳白黄瓜品种选育和改良等方面有针对性地开展了一些卓有成效的研究。如毕美光等利用系统选育和杂交育种方法选育杂交一代海阳黄瓜烟农1号[1]；陈康等[2]对8个白黄瓜春秋专用品种进行了筛选，为各地白黄瓜品种的选用提供了参考依据；山东海阳鲜明蔬菜研究所在广泛收集海阳当地种质资源（象百斤黄、孙格庄黄瓜、留格东邵家大叶黄瓜、辛安大山白黄瓜及海阳白黄瓜1号、白黄瓜2号）的基础上,与科研单位进行种质资源交流，委托科研单位进行定向育种，先后选育提纯海阳白黄瓜8号、海阳鲜明白黄瓜、海阳棚白1号、海阳白黄瓜王中王等系列品种[3]；曲日涛等[4]通过对胶东地区主要白皮黄瓜种植品种种质资源的创新利用，选育了多个白黄瓜杂交种，并进行了品种对比试验，筛选出鲁白黄瓜27号、鲁白黄瓜29号、鲁白2010002、海阳白黄瓜3号等适合保护地栽培的优良品种；于凯等[9]在搜集鉴定胶东地区主要白皮黄瓜种植品种资源的基础上，通过自交、杂交和回交转育等，以海阳白皮黄瓜典型性状为目标，育成雌性强、综合性状优良自交系14个，为下一步海阳白皮黄瓜新品种选育奠定了基础。但是，目前露地栽培品种的耐热性和保护地栽培品种的耐低温性的选育还不是很过关，品种的产量和抗病性还需进一步提高。在这些方面还需要加强研究和协作攻关。

1.2 海阳白黄瓜栽培研究

在海阳发展日光温室以前，多以露地栽培为主。随着日光温室在海阳市的逐步发展，农技推广人员和部分菜农逐步探索白黄瓜的保护地栽培，在栽培过程中筛选出了一些适宜保护地栽培的品种，也积累了一定的生产管理经验。王日亭等[5]报道了海阳白黄瓜6号栽培技术要点；荣海燕等[6]在品种选择、播种育苗、定植、肥水管理、温湿度控制、植株调整、病虫害控制和收获等方面对早春白黄瓜高产栽培技术进行了全面的介绍；孙林平等[7]对海阳白黄瓜日光温室栽培技术进行了系统总结；王奎良等[8]介绍了抗病高产品种海阳白黄瓜3号的优质高产栽培技术，包括嫁接育苗、定植前准备、定植、定植后管理、病虫害防治及采收等方面。通过白黄瓜的保护地反季节栽培，广大菜农取得了良好的经济效益，规模不断扩大，知名度越来越高，市场需求也不断扩大。在生产过程中，一些新的栽培技术和模式也逐渐得到推广应用，如嫁接育苗栽培、基质栽培技术，越冬两茬口栽培技术等，大大促进了产业的发展[9]。目前，海阳白黄瓜的产量水平还不是很高，需要在保证品质的情况下进一步提升单产，以获取更高的收益。另外，白黄瓜的周年生产供应的问题也需要进一步解决，需要在茬口衔接、针对不同季节特点进行栽培等方面开展进一步的研究。

2 海阳白黄瓜产业发展现状及存在的问题

通过白黄瓜的保护地反季节栽培，广大菜农取得了良好的经济效益，规模不断扩大，知名度越来越高，市场需求也不断扩大。目前，海阳白黄瓜栽培面积约1100hm2，其中保护地栽培面积约800hm2，露地栽培面积约300hm2。全市现有蔬菜专业合作社130家，从业人员5万余人。目前，无公害生产技术操作规程已经制定[10]，面积达20hm2的海阳白黄瓜国家农业标准化示范区已建设完成。2008年5月海阳白黄瓜被国家工商总局注册为“海阳白黄瓜”地理标志证明商标，2010年海阳白黄瓜被评为烟台市十大名瓜之一。

海阳白黄瓜保护地栽培虽然已形成一定的产业规模，但是发展缓慢，品牌和市场没有做大做强。影响产业发展的制约因素主要有以下几个方面：一是，品种多乱杂，导致产品质量、产量参差不齐；二是，科技推广的力度不够，对白黄瓜栽培的一些成熟技术没有大面积推广，像秸秆生物反应堆技术、无公害栽培技术、新型育苗技术等，影响了产业的进一步提升；三是，销售渠道单一，缺乏多样性，缺乏专业的批发市场，辐射范围小，影响力不够；四是，缺乏强有力的专业合作组织，产品包装简单，深加工少，附加值少，价值潜力挖掘少；五是，品牌效应的带动作用并没有真正显现出来。

3 海阳白黄瓜研究和产业发展的对策

为促进海阳白黄瓜产业的持续健康发展，针对海阳白黄瓜的研究和产业化开发现状和存在的问题，笔者提出如下建议：

3.1 加强品种研究

现有品种存在产量低、耐低温和高温能力差、抗病性不强的缺点。针对这种状况，应继续加强白黄瓜提纯复壮和育种研究，主要是通过杂交和回交方法，在保持白黄瓜品种特性和品质的基础上，进行雌性系育种，选育单性结实能力强、高产抗病、耐低温的保护地栽培品种和耐高温的露地栽培品种用于生产。

3.2 开展栽培技术研究

根据品种特性和当地的气候特点，开展不同茬口白黄瓜高产栽培技术研究，包括肥水管理、病虫害防治、光温调控技术的集成研究，保障白黄瓜周年生产和供应，大幅提高白黄瓜产量和效益。

3.3 加大宣传力度

强化品牌优势和宣传力度，从品种选用、栽培管理和收获储运等各个方面采取措施促进海阳白黄瓜标准化生产，提高绿色无公害白黄瓜生产的规模和产业化水平。

3.4 提高农技化服务水平

提高当地农技服务水平，加强对种植户的科技培训，以提高白黄瓜生产水平，加速新技术的推广应用，如秸秆反应堆技术、嫁接育苗技术等，保障白黄瓜产业持续健康发展。

3.5 发展蔬菜流通体系建设

大力发展现代蔬菜流通体系，包括健全农产品批发市场体，培育农产品流通主体，加强蔬菜冷链物流体系建设，完善蔬菜流通信息网络平台，完善蔬菜储备制度，强化产销对接等。

3.6 增加产品附加值

加强白黄瓜加工和功能产品的开发，如黄瓜籽粉的开发、减肥美容产品的开发等，延长产业链，提高白黄瓜的附加值。

4 结束语

海阳白黄瓜作为山东地方名优特产，具有清香、质脆、味鲜爽口的优点，对带动农民增收和区域黄瓜产业的发展发挥了重要的作用。随着海阳白黄瓜市场美誉度的不断增加，海阳白黄瓜的市场需求也在不断扩大，而目前的生产状况制约了产业的继续做大做强。本文分析了目前海阳黄瓜产业发展的制约因素，并提出了合理的建议。要做大做强海阳白黄瓜产业，应在优良品种选育、配套优质高产栽培技术、制定严格的产品生产和采收规范及品牌运作方面加大力度，提倡以农村合作社或优势企业为纽带，连接科技工作者和销售市场，抓住机遇，加强合作以及与管理部门的协作，在品种、种苗、产品生产及管理、附加产品开发增值等方面不断提升水平，实现产学研相结合，以促进海阳白黄瓜产业升级。

[1]毕美光,车培忠,张晓华,等.华南型黄瓜烟农1号的选育[J].中国蔬菜,2007,(1):33-34.

[2]陈康,于国进,范美玲,等.8个白黄瓜春秋专用品种的筛选[J].农技服务,2009,26(2):31-32.

[3]曲日涛，赵利华，于凯.白皮黄瓜选育品种对比试验初报[J].安徽农学通报,2013，19(16)：58-59，89.

[4]曲日涛,宋海燕,于洪梅,等.海阳白黄瓜品种比较试验[J].山东农业科学,2012,44(9):26-28.

[5]王日亭,孙春竹，张宏利.海阳白黄瓜6号[J].长江蔬菜, 2000,(10):32-34.

[6]荣海燕,范美玲.海阳早春黄瓜高产栽培技术[J].现代农业科技,2008,(9):28-30.

[7]孙林平,赵洪霞.海阳白黄瓜日光温室栽培技术[J].现代农业科技,2011,(6):132-136.

[8]王奎良,于凯,于洪梅,等.海阳白黄瓜3号优质高产栽培技术[J].中国农技推广,2012,28(9):22-23.

[9]于凯,曲日涛,王奎良.胶东地区主要白皮黄瓜种植品种资源的搜集、鉴定及创新[J].安徽农学通报,2013,19(15):56-57.

[10]范美玲,于忠兴,陈云霞.海阳白黄瓜无公害生产技术操作规程[J].山东农业科学,2010,(1):97-99.

Research on Indutralization Status and Countermeasure of Haiyang White Cucumber

JIANG Chang-song1ZHOU Jian-gui2LI Li-bin3WANG Yong-qiang3SUN Xiao-lei3CAO Qi-wei3*
(1.Haiyang Agricultural Technology Extension Station，Haiyang 265100，China；2.Agricultural Bureau of Jiangan County of Sichuan Province,Jiangan 644200，China;3.Vegetable and Flower Research Institute of Shandong Academy of Agricultural Sciences;Shandong Branch of National Improvement Center for Vegetables;The Shandong Province Key Laboratory of Greenhouse Vegetables Biology,Jinan 250100,China)

Haiyang white cucumber is a landrace of Haiyang and its special local product.Haiyang white cucumber has been one of significant vegetable industries in Haiyang.In this paper,we summarized the present situation of research and industalization about Haiyang white cucumber and gave some measures for its development.

Haiyang white cucumber;cultivation and breeding;industrialization;countermeasure

F326.13

A

1008-1038(2015)06-0052-03

2015-03-20

黄瓜杂种优势利用和新品种选育（2012BAD02B03-10）；大宗蔬菜产业体系济南试验站（ARS-25-G-24）

姜常松（1969—），男，学士，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作

*通讯作者：曹齐卫，研究方向为黄瓜遗传育种及栽培生理