推行生猪健康养殖模式的探索

李 林 杨 先

（贵州省凤冈县农牧局，贵州遵义 564200）

推行生猪健康养殖模式的探索

李 林 杨 先

（贵州省凤冈县农牧局，贵州遵义 564200）

摘要：目前，人们对猪肉产品质量安全的要求越来越高，推行生猪健康养殖已势在必行。贵州省凤冈县在宣传生猪健康养殖知识、强化猪圈基础设施建设、推广生猪养殖技术、加强生猪养殖管理等方面对推行生猪健康养殖模式进行了探索，本文对此进行了介绍，供广大养猪业者参考。

关键词：生猪；健康养殖；措施

随着我国养猪业规模化和产业化的发展，商品市场化和国际贸易日渐紧密结合，人们对猪肉产品质量的要求不断提高，生猪养殖环境日趋恶化，病害发生率越来越高，危害也越来越重，我国养猪业面临极大挑战。猪病日渐复杂，疫病的净化和控制难度不断加大，养猪业对环境的污染严重，对环境的影响也越来越大，影响了养猪业的持续稳定发展。当今的消费者要求质量安全、无污染、无残留的健康食品，我国猪肉产品的质量和安全已成为社会关注的焦点。因此，养猪业者逐渐认识到生猪健康养殖的紧迫性和必要性，实现养猪业安全、优质、高效、无公害生产已势在必行。

1　健康养殖的概念

健康养殖直接关系到人民群众的健康与生命安全，生猪的健康养殖是实现养猪业持续健康发展的迫切需要和重要保证，因此，推行生猪健康养殖具有十分重要的意义。“健康养殖”是指根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生产，也就是说要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全营养饲料，使其在生长发育期间个体健康，最大限度地减少疾病发生，使生产的食用产品无污染、肉质鲜嫩、营养丰富与天然鲜品相当[1]。李朝阳[2]认为“健康养殖”就是在一个干净清洁无疫病、饲料营养安全、粪尿无害化、畜舍规范、饲养者无病等多方面优化而健康环境下的养殖。也就是说，在生产的产前—产中—产后全过程提高饲料利用和转化效率，提高动物的舒适和健康水平，少用甚至禁用各种饲用抗生素和药物性添加剂，减少甚至杜绝有害物质从饲料、饲养环节进入动物产品或环境等，确保动物性食品的安全，提高动物产品的质量，实现养殖业的产业技术升级。健康养殖的畜产品质量是安全、可靠、无公害、对人类健康没有危害的，健康养殖应具有较高的经济效益、社会效益和生态效益，能够持续稳定地生产。

贵州省凤冈县从2003年即开始推行生猪健康养殖，经过十多年来的经验总结，形成了切实可行的生猪健康养殖模式，该模式的推广运行已取得了令人满意的效果，现介绍如下。

2　猪舍改造与猪场建设标准化

2.1 农户猪舍改造

农村农户实现生猪健康养殖，必须进行猪舍改造，将农村传统养猪所用的深坑木圈改为向阳干平圈。一般情况下，农户修建单列式猪舍较好，改建的圈舍要通风向阳，有实现冬暖夏凉的设备设置。每户可改建猪圈2～3间，每间以10～12 ㎡的大小为宜，并安装鸭嘴式饮水器1～2个，水泥清光地面，地面略有斜度，并配套建设沼气池等排污设施。

2.2 猪场建设标准化

新建养猪场一律实行标准化建设，已建的养猪场要经改扩建达到标准化水平。首先，猪场场址应选择在地势平坦、背风向阳、空气流通良好、引水排废方便，未被污染、无疫病的地方，若是丘陵地，应选在阳坡，以坡度小于20度为宜；所选场地要符合《中华人民共和国动物防疫法》第十九条、《中华人民共和国畜牧法》第四十条之相关规定。其次是猪场建设，规划布局要合理美观，办公区、生活区与生产区的猪舍分开；修建公猪舍、母猪舍、配种舍、妊娠舍、分娩哺乳舍、保育舍、育成舍、育肥舍，建设双列式排列圈舍，猪舍安装自动饮水装置，并同步建设相应的粪污处理设施、兽医室、隔离舍、保温及降温设备、病死猪无害化处理设施、消毒设施以及监控设备等。第三是猪场建设要解决“三通”（通电、通自来水、通公路）。

3　推广生猪健康养殖技术

3.1 以场带户，规模养殖

抓好生猪标准化养殖场的建设和发展，提升传统生猪产业化经营水平，以标准化生猪养殖场的发展模式带领农村生猪养殖户发展。生猪的养殖规模，农村养殖户以饲养商品猪10～15头为宜，养殖场饲养生猪常年存栏100头以上，可根据生猪养殖场建设规模确定。

3.2 饲养品种选择

可选择本地生猪优良品种或引进外地生猪优良品种，或饲养内三元、外三元生猪等。

3.3 饲养方式

生猪饲养实行全进全出制度。采取外购仔猪饲养的，购买仔猪时要选择个体健康、体质强壮以及个体大小相差不大的。采取自繁自养的，母猪发情配种采用人工授精技术，农村养殖户饲养的母猪发情后，养殖户到当地生猪品种改良点购买精液输配，或将发情母猪赶到生猪品种改良点进行输配；养殖场饲养的母猪发情，由养殖场自家饲养的优良种公猪配种，本场技术员完成发情母猪的人工授精输配工作。

3.4 科学配制饲料，定时饲喂

采用正规饲料厂生产的符合饲料卫生标准的饲料、饲料添加剂，并配套种植优质青绿饲料、籽实饲料、块根、块茎、瓜类饲料等，根据生猪在哺乳阶段、小猪阶段、育肥阶段以及种公猪、种母猪在不同生产时期的营养需要进行科学配制，制成混合饲料，混合饲料要充分搅拌、混合均匀，发现有霉变、结块、异味的饲料均须丢弃，不能饲喂。猪舍内设有自动料箱的，生猪可自由采食，同时保证自动饮水器里要有足够的水让生猪自由饮用。没有实行自由采食的养殖场（户），对哺乳仔猪和哺乳母猪一日饲喂4次，其他生猪一日早、中、晚定时饲喂，少给勤添，喂后给予充足饮水。

3.5 驱虫保健

外购的仔猪，先单独饲养10～15天，吃食、精神面貌等一切正常后进行驱虫保健；自繁自养的生猪，当仔猪达到50～55日龄时，进行驱虫保健。选择正规兽药厂家生产的高效安全的抗寄生虫药进行驱虫，按照驱虫药品说明书上标明的用量计算，确定饲喂量，早上空腹饲喂，驱除生猪体内外寄生虫。投喂驱虫药的第二天，要投喂健胃药品，让生猪保持健康状态。

3.6 做好生猪免疫保护

依据县级农牧主管部门制定的免疫计划，制定相应的免疫程序。按照免疫程序进行生猪免疫接种，做到应当免疫的全部免疫，不留空当，确保养殖场生猪口蹄疫、猪瘟、高致病性生猪蓝耳病的防疫密度达到100%，确保农村养殖户的防疫密度超过90%，做好生猪的免疫保护工作。

一是给予生猪人性化的饲养。饲养管理人员要爱护生猪，善待生猪，动作不要粗暴，不得踢打和恐吓生猪，不让其忍饥挨渴，要让生猪感觉很安全，能吃饱喝足，过得舒服。饲养管理人员要多与生猪接近，服务好生猪，使生猪不怕人，应经常给生猪刮刷皮肤，使其皮肤清洁，防止皮肤病和体外寄生虫的发生。

二是做好冬天防寒保暖、夏天防暑降温的措施。冬季天气变冷，要关闭猪舍窗户，用保温箱、垫板、火炉等防寒保暖；夏季天气炎热，要开窗或用电风扇等机械通风，保证猪舍通风凉爽，白天温度过高时，可用自来水冲洗猪舍1～2次，尽量让生猪在冬天不感到冷，夏天不感到热，住得舒服，能安静休息，在康乐状态下生长发育。

4　加强对生猪健康养殖的管理

4.1 完善生猪养殖制度

为提升生猪健康养殖的管理水平，保证生猪健康养殖稳步发展，应建立健全生猪养殖消毒制度、免疫制度、标识制度、饲料使用制度、用药制度、疫情报告制度、检疫申报制度、无害化处理制度等各项制度。

4.2 建好生猪养殖档案

从生猪饲养开始，养殖档案记录就应同步进行。档案记录的内容应包括生猪养殖头数、品种以及母猪生产、消毒、免疫、出栏销售、兽药和饲料以及添加剂购进和使用、防疫监测、疫病诊疗、病死生猪无害化处理等情况。要有专人负责，将生猪养殖每一天的变化情况认真记录并长期坚持不间断。

4.3 适宜的饲养密度

生猪饲养密度的大小，直接影响猪舍的温、湿度及舍内空气新鲜度，还影响生猪的采食、饮水、排粪排尿以及活动、休息等行为。一般情况下，每头断乳仔猪所占面积应大于0.3 m2，小猪阶段每头所占面积应大于0.7 m2，中、大猪阶段每头所占面积应大于1 m2，每头哺乳母猪所占面积应大于4 m2，在夏天每头生猪所占面积应相对大些，冬天应相对小些。每圈饲养商品猪数量以不超过10头为宜，保育舍每圈饲养数量以不超过25头为宜，配种公猪和生产繁殖母猪应单圈饲养。

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4.4 聘用身体健康的饲养员

饲养员要身体健康，无疾病，每年参加县级以上医院的体检，凭健康合格证上岗。禁止聘用患有人畜共患传染病（如结核病等）的人为饲养员。

4.5 严格消毒，杀灭病原微生物

严格按照消毒制度规定，选择对人员和生猪都安全、没有残留毒性、不会在生猪体内产生有害蓄积的消毒药物，定期对生猪养殖场周围环境、圈舍内外以及用具、设备等进行清洁、消毒。主要做好生猪养殖场大门口人员和车辆的出入消毒，各个消毒池消毒药液的添加和更换，圈舍的冲洗及消毒。

对猪场周围环境、设备、圈舍内外以及出入猪场的车辆可采取喷雾消毒，外来人员出入猪场可采取紫外线消毒，养猪场的用具可采取浸泡消毒，生猪散养户圈舍及环境可采取喷雾消毒，对生猪出栏后的圈舍还可采用火焰消毒的方式。

4.6 生猪疫病处置

要注意猪群的活动情况，发现病猪立即隔离，请兽医进行临床观察与治疗。有治疗价值的病猪，严格按照兽药管理法规的规定使用兽药，同时执行休药期，隔离饲养。没有治疗价值的病猪立即淘汰。若病猪发病数量增加，病情蔓延，及时向县级动物疫病控制中心报告疫情，通过县级动物疫病控制中心采样检验，确诊病源，正确处理。

4.7 病死生猪处理

生猪养殖，严禁乱抛、乱弃、宰杀、食用、出售病死猪猪，严格按照国家有关规定进行深埋、化制、高温、化学等无害化处理。

4.8 精心护理生猪

饲养员不但要管理好生猪，而且还要服务好生猪。平时加强对生猪健康状况和活动规律的观察，按个体大小、体质强弱和吃食快慢分群饲养，耐心调教生猪，使生猪养成采食、睡觉、排粪尿在固定位置的习惯。发现生猪吃不饱、粪便干燥，拉稀等情况，及时投喂、采用消食健胃药、止泻药，若症状不消除还继续发生的，将生猪隔离饲养，进行临床观察，请兽医诊疗。

4.9 正确使用兽药、饲料

生猪饲养，选择使用的饲料、兽药必须来自合法供应渠道、正规生产厂家。饲料要符合饲料卫生标准，兽药要符合《中华人民共和国兽药典》的标准，选择使用的饲料添加剂应为农业部《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种，并按照规范使用。4.10 保持猪圈清洁卫生、处理好生猪粪尿污染

圈舍卫生要勤打扫，必须做到在每次饲喂饲料前打扫圈舍一次，温度较高的夏季，还要用水冲洗圈舍，使圈舍清洁卫生、凉爽。

生猪排泄的粪尿，及时清理打扫送到粪污处理设施中。粪尿应干湿分离，干粪堆积发酵，粪污、尿液进入沼气池。发酵的粪便及沼液作有机肥，用于农业生产，产生的沼气作能源使用。

5　建议采取的生猪健康养殖措施

为进一步推行生猪健康养殖模式，促进生猪产业的持续健康发展，建议采取以下措施。

5.1 做好生猪健康养殖的宣传

通过电视媒体、发宣传资料等形式，向生猪养殖场（户）宣传《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，宣传生猪健康养殖知识，让广大养殖户认识到应依法从事生猪养殖，养殖、经营、销售健康猪。

5.2 搞好基础设施建设

农牧主管部门要加强技术指导，帮助生猪养殖场（户）抓好猪圈改造和生猪养殖场的标准化建设，以及已建生猪养殖场的改、扩建工程，做到猪场、圈舍建设的标准化，并完善相对应的排污处理设施。

5.3 做好兽药和饲料监测工作

加强市场监管，开展兽药、饲料市场专项整治，严厉打击经销商经营销售假劣兽药和不合格饲料的行为，保证生猪养殖所用兽药、饲料质量的安全。农牧主管部门切实安排好兽药、饲料质量的安全监测抽检工作，每季度抽检兽药、饲料一次，每次不少于3个样品，对不合格兽药、饲料产品依法立案查处；要加强对养殖场饲养生猪的“瘦肉精”检测工作，采集生猪尿液，进行莱克多巴胺、克伦特罗、沙丁胺醇等“瘦肉精”检测，检测数量不低于养殖场生猪饲养量的5%，严禁使用“瘦肉精”等违禁品。

5.4 做好生猪疫病防控工作

一是加强动物防疫体系的建设工作。按照国家法律法规和当地生猪疫病发生情况，制定生猪免疫计划，并按生猪免疫计划，采购动物防疫药品，保证生猪养殖场（户）生猪防疫药品的供应。二是组织实施以春、秋两季防疫为主、平时补防为辅的生猪免疫工作。三是做好生猪疫病猪瘟、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病等疫病的监测。四是做好生猪养殖场（户）的圈舍及环境消毒工作。五是做好病死猪的无害化处理工作。

5.5 加大资金扶持力度

积极争取生猪产业发展资金项目和小额信贷资金投入，政府对生猪养殖场（户）实行生猪圈舍改造、新建生猪标准化养殖场以及从外引进优良品种给予资金补助。

5.6 强化良繁体系建设

从外引进长白猪、大白猪、杜洛克猪等生猪优良品种，新建外二元母猪扩繁场，增加外二元母猪数量和外三元商品猪数量，以及加强生猪品种改良点建设，增加良种公猪的品种和数量。

6　贵州省凤冈县推行生猪健康养殖取得的成效

贵州省凤冈县推行生猪健康养殖，改善了农户生猪养殖条件，提高了农户养猪积极性，扩大了养殖规模；完善了生猪养殖场标准化建设，提升了生猪养殖规范化、集约化水平；强化了生猪品种改良，扩大了生猪人工授精的覆盖面；生猪养殖无污染，无重大动物疫病发生，生猪发病率和死亡率显著降低；给生猪养殖正确使用饲料、兽药等投入品提供了安全保障，确保了生猪产品的质量安全，生猪健康养殖由此实现了“安全、优质、高效、无公害”的发展目标。

参考文献

[1] 张国红. 动物疫病防治的健康养殖战略(上)[J]. 畜牧兽医科技信息, 2005(1):11-13.

[2] 李朝阳. 浅谈生猪的健康养殖. 见: 福建省畜牧兽医学会畜禽传染病防制专业委员会. 福建省第四届猪病学术研讨会论文集[C]. 厦门: 2010. 173-176.

中图分类号：S828.4+4，S815

文献标识码：B

文章编号：1673-4645（2015）09-0085-04

收稿日期：2015-04-21

作者简介：李林（1961-），贵州凤冈人，汉族，兽医师，E-mail：lilu200808@163.com