关于新时期烟叶精益生产的思考

陈 凯

（1.湖南农业大学烟草科学与工程技术研究中心，湖南 长沙 410128；2.云南省烟草公司文山州公司丘北县分公司，云南 丘北 663200）

关于新时期烟叶精益生产的思考

陈 凯

（1.湖南农业大学烟草科学与工程技术研究中心，湖南 长沙 410128；2.云南省烟草公司文山州公司丘北县分公司，云南 丘北 663200）

为了实现烟叶生产转型，推动现烟叶生产现代化进程，阐述了包括精确信息、精良技术、精准作业、精细管理、精干队伍等5方面烟叶精益生产的内容，并针对当前烟叶生产中存在自然因素影响、传统作业方式分散、烟叶生产技术落后、烟叶生产管理滞后等问题，提出了培训专业技术人员、开发和引入新型机械设备、推行小组制和工位制管理办法、完善精细考核体系等4项构建烟叶精益生产管理体系的措施。

烟叶；精益生产；措施

烟叶生产具有生产技术复杂、生产环节多、质量要求高等特点，如何实现烟叶生产成本的降低以及生产效益的提升，是很多烟叶生产企业致力解决的重要课题。精益生产的理念最早在日本丰田公司提出，是享有“第二次生产方式革命”美誉的企业生产管理理念。精益生产，指的是以客户需求为导向，以消灭浪费和持续改善为核心，用最少的投入获取最大效益的一种全新的生产方式。简单的说，精益生产就是根据质量和数量的需求，在合适的时间生产合适的产品。精益生产具有集约化和精细化的显著特征。在烟叶生产中应用精益生产，在生产理论和技术方面，都可以有效的促进烟叶生产的转型，将传统的粗放型生产转变为集约型生产，提高烟叶生产的效率，从整体上提高我国烟叶产业的现代化水平。

随着农业生产现代化和机械化水平的不断提升，烟叶产业中传统的粗放型生产方式已经得到了很大的改善，但是其发展过程中不均衡、不协调的问题仍然普遍存在，为了实现烟叶生产效率和效益的提升，需要引入精益生产的理念。在明确烟叶市场需求的基础上，对烟叶生产资源进行合理规划和利用，减少资源耗费，消除烟叶生产中的不均衡现象，推动烟叶生产的集约化经营和管理，从而显著的推动烟叶生产的转型和升级，有效的增加烟农收入，实现烟叶生产的可持续发展[1]。将精益生产应用到烟叶生产流程中具有重要的意义。

1 精益生产的主要内容

1.1 精确信息

精确信息是烟叶精益生产的前提。获取科学、有效的烟叶生产信息，并时传递和共享，可以实现精益生产关于组织生产、控制质量和减少浪费的目标。在烟叶精益生产过程中要根据相应的生产信息和管理信息，制定生产计划和标准，而信息的准确性对于生产活动的有效开展起着关键作用。烟叶精益生产中的信息包括烟田的基本建设信息、烟农队伍信息、生产过程的记录信息、病虫害的处理信息、气候变化和烟叶质量等内容。对这些信息进行全面的收集和分析，才能为组织生产、质量控制等环节提供必要的依据[2]。

为了实现信息的精准性，要做好以下工作：第一，构建科学的信息平台。科学的信息平台是实现信息传递和共享的基础，通过搭建信息平台、制定信息档案等，完善现有的烟叶生产管理系统，可以为烟叶精益生产的决策提供决策依据。第二，完善烟田档案。烟田档案的制定应当包括烟田的土壤类型、质地、茬口和农药使用情况等。对地区内的烟田质量进行记录和分析，有助于更好的把握烟叶生产质量，将烟田的布局进行整体规划，可以促进烟田布局的优化，有利于实现规模化生产。第三，建立完善的烟农档案。对烟农的年龄、文化程度、家庭成员等信息进行调查和总结，制定相应的技术培训和服务指导计划，促进烟农队伍结构的优化。第四，建立烟叶质量档案。对烟叶收购数量、质量和评价标准等信息进行收集和整理，建立烟叶质量数据库，促进烟叶质量的不断优化，并且实现与市场需求的协调发展，提高烟叶生产的可控性。

1.2 精良技术

精良技术是烟叶精益生产的核心，根据生产技术精益化、集成化的要求，必须要对烟叶生产的壮苗培育、小苗深栽、科学植保、散叶烘烤等技术进行精益化处理，同时加强烟田基础设施建设，实现技术装备精益化。

1.3 精准作业

精准作业是烟叶精益生产的关键，生产根据流程化、标准化的要求，实施烟叶生产土、肥、水、种、密、保、管、工的标准化作业、流程化运作、工序化操作；推行育苗工场分区制、烘烤工场班组制、专业分级工位制，提高专业化作业水平。烟叶生产的周期较长，而且涉及到很多复杂的生产技术，能否实现精准作业直接影响烟叶生产的质量，同时，精准作业可以保证精益生产的标准化生产得到有效实施和落实，有利于促进烟叶品质的提升[3]。

精准作业包括的内容主要有：第一，生产标准化。根据精确的生产信息，推行烟叶生产流程的标准化和科学化，并且对每个生产环节进行细化，使不同岗位的人员明确其自身的岗位职责和工作目标，为精益生产的实施奠定基础。第二，农机操作精准化。大力推行农机作业方式，是精益生产的主要内容，也是实现烟叶生产规模化的重要途径。从当前农机使用的实际情况出发，结合农机的数量、类型以及不同的功能，收集农机信息，并且通过信息平台对相应的信息进行传递和分享，按照生产需要，在耕地、起垄、移栽、揭膜培土和运输等不同的时期，配置相应的拖拉机、旋耕机、起垄机、覆膜机、移栽机和打孔机等农机，结合生产标准化，做好农机的调试与管理工作，提高栽培的标准化，减少生产差异性。第三，生产管理精准作业。在移栽、培土、覆膜、施肥、植保和灌溉等生产环节中实施精准的管理措施，确保烟叶的生产数量和质量符合市场需求。第四，烘烤精准作业。烘烤是烟叶精益生产中重要的一环，通过烘烤精准化作业，可以提高烤房利用效率，并且根据烘烤进度，做好回潮、出炉、运输和保管等环节的规划，使烘烤质量和效率达到精益生产的要求。

1.4 精细管理

精细管理是烟叶精益生产的保障，通过精细化管理体系的构建，可以为精益生产作业提供必要的制度保障，同时有利于构建科学的管理规范和评价体系，为烟叶精益生产提供良好的体系规范。

1.5 精干队伍

精干队伍是烟叶精益生产的支撑，根据人员队伍精细化的原则，打造一支技术过硬、懂经营、懂管理的烟叶精益生产队伍，注重专业人员在新技术、新机械方面的培训，促进精益生产的持续开展。

2 烟叶精益生产面临的问题

2.1 自然因素

烟叶生产是农业生产体系中一个重要的组成部分，这也决定了烟叶生产必然会受到自然环境的影响，而且自然因素的变化常常无法准确的预测，因此其对于烟叶精益生产的实施有很大的影响。从气候因素方面来说，干旱、暴雨，或者狂风、冰雹等气候对于烟叶生产的影响都是巨大的，无论应用怎样的精益生产，都无法在遇到恶劣的自然环境时发挥其自身的作用，因此自然因素成为了烟叶精益生产的最大障碍[4]。

2.2 传统作业方式的影响

受到传统烟叶生产分散、小规模的作业方式影响，精益生产高度的规模化和机械化的生产方式实现难度很大。虽然在品源地区可以实现大规模的机械化作业生产，但是我国烟叶种植和生产大多分布在西南地区，而这里地势高低不平、土壤结构复杂，而且土地养分不足，这使得烟叶的大规模生产方式难度加大。

2.3 烟叶生产

烟叶精益生产的有效开展，需要以先进的生产技术为支撑。近些年来，农村人口城镇化迁移趋势明显，很多青壮年劳动力进程务工，所以常年居住在农村地区的人口结构，以老人和小孩、妇女为主，他们在文化知识、视野、技术能力等方面都十分有限，而且他们更关注的是眼前可见的利益，对于影响当季收入、却具有长远发展利益的精益生产的接受程度不高，所以这也会对烟叶精益生产造成很大的影响[5]。

2.4 以计划为主的烟叶生产管理

科学的生产管理体系和运营方式，是保证烟叶精益生产有效实施的基础和保障。我国在烟叶生产管理运行方面，仍然以全国统一计划控制为主，很多产区都不能根据当地的市场发展形势决定烟叶的生产数量和收购数量，而这种高度计划的集中式管理方式，与精益生产的思想是相违背的。另外，我国在烟叶的市场价格方面也有很多的限制，在烟叶等级划分、不同等级烟叶价格、同一等级烟叶在不同地区的价格方面都有明确的限定，而且不能随意改动，市场在烟叶生产管理中无法发挥其调节作用，不能真正满足市场需求，不利于烟叶产业的持续发展。

3 烟叶精益生产管理体系构建的措施

烟叶精益生产在我国烟草产业实施的过程中，取得了一定的成绩，在推广烟叶生产机械化、专业化的过程中发挥了重要的作用，同时也促进了烟叶生产管理体系由粗放型向集约型的转变。随着烟叶生产标准化体系和GAP管理的不断完善，逐渐形成了现代烟草农业管理体系，而这也为烟叶精益生产管理体系的构建奠定了坚实的基础，为了促进烟叶精益生产持续、有效的开展，需要从4个方面采取有效的管理措施。

3.1 培训专业技术人员

精益生产注重作业流程的标准化和工序化，必须要由专业水平较高的技术人员来保障，只有这样才能不断降低生产成本、促进烟叶质量的不断提升[6]。所以，要注重专业技术人员队伍的培训利用电视、广播、网络等宣传媒体，加强精益生产理论的宣传；通过讲座、视频、现场示范和经验交流等多种形式，建立学习和培训机制；同时建立相应的激励机制，激发技术人员学习的积极性，提高专业服务人员整体服务水平。

3.2 开发和引入新型机械设备

在推行烟叶精益生产的过程中，提升机械化程度是一个有效而显著的措施。通过机械化作业可以降低生产成本、减少劳动力使用，同时有利于提高烟叶生产质量，因此要注重新型机械的开发和引用。在烟叶精益生产过程中，要采购和应用性价比高的新型农机用具，尤其是针对整地起垄、育苗、烘烤等环节的机械设备的使用，可以极大的提高作业的专业化和标准化程度[7]。另外，注重新型机械设备的开发，积极引导烟农的创造性思维，根据地区烟叶精益生产的实际需要，自主研发和改造烟叶生产机械，扩大烟叶机械设备的使用范围。

3.3 推行小组制和工位制管理办法

标准化、工序化的生产流程是实现精益生产的有效方法，也是降低烟叶生产成本的重要途径。要在特定的生产质量和标准要求下，运用最简单的作业程序、最优化的作业流程、投入最小的经济成本来实现生产效益的最大化，小组制、工位制是最为有效的管理办法。通过小组制和工位制管理，可以着重实现对育苗、烘烤、分级和有机肥堆制发酵等环节的科学划分，并且以此为依据分配相应的作业人员和作业流程，达到工序、人员、工位、工时的协调一致，有利于提高精益生产效率[8]。

3.4 完善精细考核体系

根据精益管理的要求，需要对烟叶生产过程中涉及到的技术指标、质量指标进行量化，同时要制定相应的成本控制办法，制定员工的操作流程，以此满足精益生产考核的要求。首先，由专人负责对烟叶片区生产数据的采集和分析工作，并且着重对耕地、起垄、盖膜、大田管理、烘烤用煤、用电、分级、肥料、农药和不适用鲜烟叶处理等环节的成本进行详细记录，并且分析每个环节成本对烟叶生产总投资的影响[9]；其次，针对物资耗费较大、生产难度较大和生产工艺复杂的环节制定专门的生产目标和考核方法，提高烟叶生产效率的考核科学性；最后，要由专门的部门和人员对烟叶精益生产的作业流程和质量进行考核，对结果进行分析，并提出相应的改进措施，促进烟叶经济生产的持续开展[10]。

4 结 语

烟叶产业在我国经济产业结构中占有很大的比例，而实现烟叶精益生产也是促进烟叶产业持续发展的基础。通过论述烟叶精益生产的相关问题，对当前烟叶生产过程中的问题进行客观的分析，在此基础上提出烟叶精益生产管理体系构建的措施，为烟叶精益生产提供良好的环境。在新时期，烟叶精益生产的实现是对现有烟叶生产方式的深化和延续，也是推动烟叶生产专业化、标准化的重要途径，所以要正确认识精益生产的重要意义，并且促进其有效应用，促进我国烟叶产业健康、稳定的发展。

[1] 冰 火，建 利，江洪东. 论烟叶精益生产[J]. 中国烟草学报，2014，20（1）：1-8.

[2] 陶梦野，陈 涛，何 阳. 关于烟叶精益生产的应用与思考[J]. 安徽农业科学, 2014，42（32）：11550-11552.

[3] 李 伟，王文庆，显 灵. 叶精益生产与管理研究[J]. 安徽农业科学, 2014，42（17）：5669-5670，5688.

[4] 秦 勇，颜合洪，王鹏翔. 六盘水烟叶精益生产现状及对策[J]. 作物研究，2014，28（7）：853-854.

[5] 郭发超，李 峰，宋洪昌.烟叶精益生产精干队伍建设探讨[J]. 现代农业科技，2014，（22）：288-289.

[6] 吴开成，王暖春，刘中庆. 山东烟叶精益生产的探索与思考[J]. 中国烟草科学，2014，35（3）：104-108.

[7] 刘中庆，崔志军，刘光友，等. 烟叶精益生产网格化管理的实践与思考[J]. 中国烟草科学，2014，35（6）：70-73.

[8] 梁永建，杨光薰，夏国平. 非大量生产类型的精益生产[J]. 成组技术与生产现代化，2010，27（2）：16-21.

[9] 周武静，査 靓，徐学军，等. 基于组织变革理论的精益生产实施及其模型研究[J]. 科技管理研究，2010，（19）：207-210.

[10] 刘 晖. 互补的精益生产与六西格玛管理[J]. 中国质量，2007，（2）：94-96.

（责任编辑：夏亚男）

Thinking on Lean Production of Tobacco Leaves in New Period

CHEN Kai

（1. Specialty of Tobacco Science and Engineering Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, PRC; 2. Qiubei Tobacco Branch, Wenshan Tobacco Company, Yunnan Tobacco Corporation, Qiubei 663200, PRC）

In order to realize the transformation of tobacco leaf production, and promote its modernization process, the paper expounded five aspects of the lean production of tobacco leaves, including precise information, exquisite techniques, precise operation, fine management, and excellent teams. In allusion to problems of natural infuencing factors, traditional dispersed operation mode, backward production techniques, and delayed management in current tobacco leaf production, it put forward four measures of constructing lean production management system of tobacco leaves, which are training skilled personnel, developing and introducing new mechanical equipment, carrying out group and station administrative measures, and improving the exquisite assessment system.

tobacco leaf; lean production; review

S572

A

1006-060X（2015）08-0141-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.08.042

2015-07-02

陈 凯（1985-），男，云南文山县人，助理农艺师，研究方向为烟草科学与工程技术。