四川地区绿芦笋高产栽培技术要点

宋　锐

(四川省内江市农业科学院，四川 内江 641000)



四川地区绿芦笋高产栽培技术要点

宋锐

(四川省内江市农业科学院，四川 内江 641000)

摘要：芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。四川地区的气候条件十分适合芦笋的栽培，本院广泛开展芦笋栽培研究。本文主要详细介绍四川地区绿芦笋高产优质栽培技术要点。

关键词：芦笋；优质高产；四川地区

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等疾病的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。本文主要详细介绍四川地区绿芦笋高产优质栽培技术要点。

1生长条件

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但芦笋最适于在四季分明、气候宜人的温带栽培。芦笋种子的发芽适温为25～30℃；15～17℃最适于嫩芽形成；30℃嫩芽伸长最快；芦笋光合作用的适宜温度是15～20℃。芦笋对土壤酸碱度的适应性较强，凡pH为5.5～7.8之间的土壤均可栽培，而以pH值为6～6.7最为适宜。四川地区属于温带气候，其微酸性土壤也十分适宜芦笋的生长条件。

2育苗技术

四川地区多采用培育小苗移栽的方式。小苗苗龄为60～80d，苗高30～40cm，茎数3～5个。终霜后定植于大田，以利于延长年内的生长季节。这种小苗定植方便、省时、省工，且不会伤根，不易感染土传病害，栽后的植株生长发育迅速，可大大缩短株丛养成期。一般在2～3月播种，5月定植，翌年即可开始采收。

2.1整地

翻土要求浅耕，以免根系入土太深，不利于起苗。为防止地下害虫为害，整地时撒辛硫磷1kg/667m2，混在土中，然后筑成1.5m宽的高畦，并应挖好排水沟，以便于排灌。

2.2播种

移植育苗时，播种量为30～40g/m2，约有种子1500粒以上。播种前应浇足底水，播后覆土1～2cm厚。

2.3促进种子发芽和出苗的方法

2.3.1浸种播种前将种子在20～25℃水温下，浸种2d(当年新收获种子在35℃水温下浸种2d)，每天早晚换水1次。

2.3.2浇水从播种至出苗期间要注意水分供应，防止干旱。在干旱期播种，应浇透底水，待土壤含水量适宜时播种。播种以后应覆盖地膜，以防水分蒸发，并提高土温，促进种子发芽。

2.3.3控温在播种出苗期间，应将床温维持在23～25℃之间。

3苗期管理

3.1中耕除草

芦笋幼苗生长缓慢，易滋生杂草，需经常进行中耕除草。

3.2病虫防治

芦笋出苗初期极易受地老虎、金针虫、蛴螬、蝼蛄等地下害虫的危害，7～8月常会遭受斜纹夜蛾等夜蛾类害虫的毁灭性危害，可用诱虫灯诱杀。苗期最普遍的病害是茎枯病、褐斑病，应及时用75%甲基托布津可湿性粉剂进行预防。

4栽植

4.1栽培地的选择

一般以土质疏松，通气性好，土层深厚，排水良好，并有一定保水、保肥力，pH5.8～6.7的微酸性土壤为最适宜。

4.2整地与土壤改良

芦笋根系分布又广又深，定植前必须通过耕作，创造出一个适于根系生长，促进植株生育，有利于提高植株耐病力的土壤生态环境。一般旱地要深翻30cm，并结合深翻，撒施腐熟堆肥3000kg/667m2，过磷酸钙200kg/667m2作为底肥。

4.3定植

小苗栽植都在生长季进行，要注意带土定植，少伤根系。移栽要避开雨季，否则起苗受伤后的苗株极易感染病害，造成缺株、断垄。栽植深度应随苗龄大小、土质和气候条件的不同而异：多雨，土壤透气性差，宜浅；少雨，气候干燥，土质疏松，宜适当深栽，一般以10～15cm为宜。刚栽植时覆土厚度只需3～6cm，当新的地上茎长出后，再分次覆土到一定深度。

5田间管理

5.1肥水管理

定植当年，9～10月间结合浇水施复合肥20～25kg/667m2，也可施用稀薄的农家肥。定植第二年春季在植株2株间用有机肥1500kg/667m2，复合肥20kg/667m2进行穴施。采收期若遇旱季，每10d左右浇1次水，以保持土壤湿润，利于提高芦笋的产量和品质。

5.2培土

绿芦笋栽培的培土要使嫩茎长出土面变绿以后采收，一般培沙高度为10～15cm。所培土壤要细而干净，不能带有杂菌，以免嫩茎上产生锈斑。

5.3母茎修整

当株高超过80cm时打顶尖，并及时剪除枯黄老枝及病虫害枝。

6采收

采笋时务必注意不可损伤地下茎和鳞芽。产笋盛期每天可收获1次。采收绿芦笋者于嫩茎高23～26cm时齐土面割下。每次采收不论好坏应全部割取，否则遗留的嫩茎继续生长会消耗养分，从而影响产量。

参考文献：

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[2]陈冬梅,丁礼云,周丽琼.特色蔬菜——芦笋栽培技术[J].中国农技推广，2012(3)：32-37.

[3]刘 影,孙淑凤. 芦笋无公害栽培技术[J].北方园艺，2011(15)：88-89.

[4]周禄生,王忠先,刘江华. 南方绿芦笋高效栽培技术[J].上海蔬菜， 2008(6)：48-49.