芦笋
- 芦笋，蔬菜之王
植物的嫩芽，比如芦笋并不是芦苇的笋。芦笋，为天门冬科天门冬属草本植物石刁柏的嫩芽。本属有约300 种，包括大家熟悉的天门冬和文竹。芦笋在中国还有露笋、小百部、龙须菜等别名。估计“芦笋”的叫法最初是由“露笋”转成的。中国各地还有一些野生的“芦笋”，如药鸡豆子、假天麻、猪尾巴、狼尾巴根等，其实都是芦笋近亲，非真正的芦笋。真正的芦笋是从欧洲引进的。芦笋原产于地中海沿岸，最早记载出自公元前3000 年古埃及。13 世纪十字军将其种子从阿拉伯国家带到欧洲大陆，16
银潮 2023年6期2023-09-12
- 菏泽市芦笋产业发展现状与建议※
274000）芦笋学名石刁柏，是百合科天门冬属中能形成嫩茎的多年生宿根草本植物。芦笋是药食同源蔬菜，其嫩茎可食用，是一种营养丰富的保健型蔬菜，含有人体所需的氨基酸、矿物质和多种营养元素。菏泽地处鲁西南黄河中下游平原，土壤疏松，有机质含量丰富，透气性好，光照、雨水充足，非常适宜种植芦笋[1]。1 菏泽市芦笋产业发展现状1.1 种植规模和产量菏泽芦笋种植主要集中在曹县，种植面积达15 万亩（每亩约667 m2，下同），占全国芦笋种植面积的1/6。其他县区如郓
特种经济动植物 2023年5期2023-09-03
- 芦笋的营养保健作用及其加工研究进展
610041）芦笋是天门冬科天门冬属的多年生宿根性草本植物，以嫩茎为采收对象。芦笋中含有蛋白质、维生素、微量元素、化合物等营养成分，具有抗癌抗肿瘤、降血脂、免疫调节等保健功能。随着消费水平的提高，芦笋的加工利用成为研究热点。目前的芦笋加工有冷藏保鲜、芦笋速冻和芦笋罐头等初级加工类，芦笋茶、芦笋醋、芦笋酒、芦笋粉和芦笋果糕等深加工类，以及含有芦笋有效成分的保健医药类，这些产品丰富了芦笋的加工品类和制造工艺，增加了芦笋的附加价值，促进了芦笋产业的发展。我国在
食品安全导刊 2022年23期2022-11-16
- 吉林省芦笋发展现状及开发利用前景分析
136500）芦笋营养丰富，集保健与药用价值于一身的特种蔬菜，问世以来，风靡全世界，经久不衰，消费者青睐有加，为种植者带来巨大经济效益，创造较好社会效益，具有较好开发前景与利用价值。1 芦笋的起源与栽培历史芦笋，学名石刁柏，属百合科天门冬属，多年生的宿根草本植物，具有较高药用价值的营养蔬菜和保健食品，享有“蔬菜之王”美称，是世界十大名菜之一。芦笋起源于地和小亚细亚一带沙漠地区。芦笋的野生种分布在欧洲、亚洲大陆，在我国主要分布在东北、西北等地。芦笋栽培历史
吉林蔬菜 2022年4期2022-03-22
- 芦 笋
文 | 栾亦浓芦笋芽下市了，超市里蔬菜区也看不到芦笋的踪迹了，但心里委实馋得紧。回家后，从冰箱里将很久前从老家带回的最后几根芦笋拿出来，清炒一小盘，聊慰馋瘾。只剩下几根了，像麦穗的芦笋尖因为太嫩，在冰箱保存时间过久已经烂掉了，将此部分切掉后，仍不失原来的鲜美。从老家带来的芦笋是父亲种植的，比超市里购买的要香嫩、鲜美得多。父亲种植的芦笋，无论多粗壮，切或炒的时候，都感觉又嫩又脆。白笋嫩脆，绿笋清爽，刀刀下去绝不拖泥带水；超市里采购的芦笋则不然，细细的，干干巴
读者·原创版 2022年11期2022-03-08
- 皇家蔬菜白芦笋
桃木 德语客绿芦笋现在已经越来越深入人心，白芦笋却不那么普及，有着象牙白的白芦笋比绿芦笋更胖乎，也更鲜美。是的，它的确无愧于鲜美这个词儿，因为只在春天出现，采摘季大约只有六周左右，属于限时美味，比它晒太阳长大的绿兄弟更鲜嫩多汁，清甜可口，带着春天味道。白芦笋做西餐在中国家庭难以普及，入中餐照样美妙，蒸炒炝凉拌烧汤炖肉样样出众……欧洲人更“认”白芦笋，美誉为可以吃的象牙，皇家蔬菜，其尊贵程度和松露媲美。这个“白富美”比绿芦笋贵不仅仅贵在更好吃，还贵在人力成本
妇女之友 2021年5期2021-07-08
- ASPARAGUS
邱妍奶油蘑菇芦笋培根饭奶油饭充满奶香气，蘑菇与青芦笋带着大自然的清新感与奶油的味道相平衡。小番茄经过12小时低温烘干滋味更浓郁，酸甜的滋味能解腻。炒过的培根增加了整道奶油飯的鲜香感。慢烤三文鱼配芦笋佐奶油酱汁三文鱼先煎后烤，软嫩与质感兼具。奶油酱汁因融入了银鱼柳而更加鲜香，也因融入了大蒜而解腻。芦笋、南瓜、蕃茄等蔬菜既增添了大自然的清新感，也带给人丰盛之感。低钠豉汁芦笋绣球菌芦笋以白灼的方式保持了食材本身的清新感，豉汁带来咸鲜。产自云南的绣球菌像是盛开在芦
美食 2021年5期2021-05-18
- 曹县芦笋产业现状及持续发展措施建议
，无霜期长，具有芦笋生产得天独厚的条件。曹县是全国优质芦笋生产基地县，群众有着丰富的种植经验，芦笋种植面积12 万亩，年产优质芦笋12 万吨，年产量占全国的六分之一。2003 年被国家命名为“中国芦笋之乡”，2018 年2 月，“曹县芦笋”被国家农业农村部认定为地理标志产品。依托丰富的资源优势，曹县芦笋加工业迅速崛起，培育了巨鑫源集团（上市公司）、紫山集团（全国10 强罐头加工企业）等20 余家芦笋加工企业，年加工能力15 万吨，产品主要出口欧美等国家和地
农业知识 2020年17期2020-12-18
- 芦笋产品的开发现状
工程职业技术学院芦笋（Asparagus officinalis L.）又名“石刁柏”，芦笋作为世界流行的蔬菜，具有低糖、低脂、高纤维的特点[1]。芦笋也已列入我国国家药食同源目录。芦笋作为希特蔬菜受到了越来越多消费者的青睐，安全、方便、营养、保健的芦笋产品需求量日益增大。目前芦笋产品的种类也呈多样化发展，本文对已经开发的芦笋产品进行了详细的综述和分析，为今后芦笋的多元化、方便化发展，以及保健功能产品的开发提供一定的参考。1 芦笋食品的开发现状1.1 芦笋
食品安全导刊 2020年15期2020-12-03
- 在柏林品尝芦笋
是德国人最喜欢的芦笋上市的季节，但“用工荒”让芦笋面临着无法及时采收的风险，这可馋坏了许多德国民众。德国的芦笋有绿色和白色两种，德国人更偏爱富含维生素且热量极低的白芦笋。最经典的烹饪方法是将白芦笋煮熟，浇上由黄油、鸡蛋、柠檬汁、白葡萄酒混合制成的“荷兰酱”，鲜嫩清甜的味道被完美保留。此外，用芦笋做沙拉、煲汤，搭配虾、火腿、意面等都是常见的食用方式。早在两千多年前，欧洲人已经普遍食用芦笋，早期的食谱和药典里都有相关记载。芦笋于16世纪正式引入德国，最初只有贵
文萃报·周五版 2020年20期2020-08-04
- 芦笋季，在柏林品尝春天的味道
欢的春季蔬菜——芦笋上市的季节，但“用工荒”让芦笋面临着无法及时采收的风险，这可馋坏了许多德国民众。德国的芦笋有绿色和白色两种，德国人更偏爱富含维生素且热量极低的白芦笋。最经典的烹饪方法是将白芦笋煮熟，浇上由黄油、鸡蛋、柠檬汁、白葡萄酒混合制成的“荷兰酱”，鲜嫩清甜的味道被完美保留。此外，用芦笋做沙拉、煲汤，搭配虾、火腿、意面等都是常见的食用方式。早在两千多年前，欧洲人已经普遍食用芦笋，早期的食谱和药典里都有相关记载。芦笋于16世纪正式引入德国，最初只有贵
环球时报 2020-05-112020-05-11
- 鲜芦笋干机械烘干的应用研究
100）0 引言芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。新鲜芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，具有较高营养价值。然而，芦笋的组织柔嫩、耐藏性较差，很容易变质，丢失营养，芦笋的储存成为当前农民亟待解决的难题。河南华安机械有限公司采用5HDG-25型电加热烘干机处理芦笋，为农村芦笋烘干保存开创一条途径，值得推广。1 5HDG-25型电加热烘干机的特点5HDG-25型电加热烘干机适用于果蔬、农副产品的干制处理，其
农产品加工 2019年24期2019-12-27
- 芦笋
——防口干
吃芦笋可防口干吗？YES芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
饮食科学 2019年2期2019-11-22
- 薛根元：小芦笋做成大产业
里的薛根元引回了芦笋项目，说种植芦笋挺好，我家就有1 亩3 分地，全栽了芦笋，栽了芦笋以后收入一年比一年强。你看，前年卖了4380 多块钱；去年卖了6990 块钱；今年就更不用说了，卖了1.1 万多块钱呢。芦笋让我家赚钱一年比一年强。”7 月10 日，在方山县峪口镇峪口村，村里70 岁的郭香家老人，对来访的客人兴高采烈地说。郭大娘所说的薛根元，是土生土长的峪口村人，他既是一位退伍军人，也是一名共产党员。退伍后，他回到了农村，时刻想着为村里老百姓办实事。如今
支部建设 2019年25期2019-11-19
- 跟着老爸种芦笋
，只有一个地方有芦笋。那是我老爸的作品。芦笋是高贵的蔬菜。早先我是在宾馆里吃到的，它斜斜地切成条状，泛着翡翠一般的光泽。走进东门菜市场，那扎得整整齐齐的芦笋，宛如一杆杆毛笔在等着评估。我试着问其价格，那个数字倏地挑起了我的眼皮。我摆出不喜欢的样子，挪开脚步。老爸说：“这个营养好，我们可以自己种。”后来，我真的吃到了芦笋。没有菜市场上的壮硕，但新鲜得像一分钟前才掐下来。老爸的身子弯成了75度：“怎样？” “好吃。”我一边吧唧，一边回答。老爸松了一口气，站直了
做人与处世 2019年13期2019-08-20
- 芦笋大棚栽培技术
多、病害发生多，芦笋采用露地栽培方式，管理难度很大，所以只有采用大棚（包括小拱棚、大拱棚、联栋棚、避雨棚）栽培，才能确保栽培成功。我国黄河以北地区降雨少，虽然可以露地栽培芦笋，但采用大棚栽培蘆笋能降低管理成本，可提高芦笋产量和收益。另外，大棚栽培芦笋的好处还有：比露地栽培的芦笋提前上市，售价高;延长了芦笋的生长期，产量高;夏季塑料薄膜能为芦笋避雨，芦笋病害发生少，易于管理。一、品种选择大棚栽培芦笋，一般种植绿芦笋、紫芦笋品种。绿芦笋品种可选生长快、萌芽多、
农村百事通 2019年12期2019-06-27
- 芦笋择株选径采摘器
物产丰富，特别是芦笋，其产量稳居全国之首。芦笋清脆、鲜嫩、爽口，是人們青睐的天然美食，还有一定的食补功效，有“洞庭虫草”的美誉。目前，各种芦笋产品供不应求，探其原因主要是芦笋可采摘期短且全靠手工采摘。芦笋分为荻与芦，只有荻笋才有食用价值，这就要求有选择地采笋。芦笋不能连片采，只能间隔采，这样才能保证未采摘的芦笋成材。工人采笋时弯一次腰只能分采几根，由于工作时眼睛专注于采的笋，无暇顾及脚的移动 ，难免会踩伤芦笋，造成不必要的损失。为了提高芦笋的采摘效率，我们
发明与创新·中学生 2019年4期2019-04-19
- 二十五年专业专注 推动芦笋产业大发展
福编者按 在我国芦笋种植业，笋农们有句口头禅：“种芦笋想丰收，好品种、真技术，到曹县找刘师傅。”笋农们口中说的“刘师傅”，就是山东省曹县芦笋协会副会长、曹县华东芦笋科技服务有限公司总经理刘保真。他专心从事芦笋选育和栽培技术研究25年，培育的芦笋王子、新王子、2000-3、盛丰4个国产优良芦笋杂交新品种，比一般的进口芦笋品种产量高、抗病性强，每亩年增收3400多元;他不断探索与创新，研究出一套适合我国国情的“绿芦笋快速高产栽培新技术”，使芦笋移栽后半年就可开
农村百事通 2019年4期2019-03-25
- 芦笋择株选径采摘器
物产丰富，特别是芦笋，其产量稳居全国之首。芦笋清脆、鲜嫩、爽口，是人们青睐的天然美食，还有一定的食补功效，有“洞庭虫草”的美誉。目前，各种芦笋产品供不应求，探其原因主要是芦笋可采摘期短且全靠手工采摘。芦笋分为荻与芦，只有荻笋才有食用价值，这就要求有选择地采笋。芦笋不能连片采，只能间隔采，这样才能保证未采摘的芦笋成材。工人采笋时弯一次腰只能分采几根，由于工作时眼睛专注于采的笋，无暇顾及脚的移动，难免会踩伤芦笋，造成不必要的损失。为了提高芦笋的采摘效率，我们发
发明与创新 2019年14期2019-03-18
- 群策群力 共谋芦笋产业发展
月12日，山西省芦笋产业协会携手美国沃克兄弟公司在太原举行座谈会，就山西芦笋产业的现状和前景进行探讨与研究，并就芦笋产、供、销等情况进行了交流、研讨。芦笋作为“世界十大名菜”“富硒食品”，被世界卫生组织授予“蔬菜之王”的美誉，而山西具有芦笋种植得天独厚的地理优势，曾是全国最大的芦笋生产基地，但近年來伴随着芦笋产业的不断壮大，其生产过程中存在的问题日趋明显，如栽培技术落后、经营管理不科学、产业链脆弱以及经济效益偏低等问题。针对山西芦笋产业发展面临的诸多问题，
科学导报 2018年25期2018-05-14
- 我国芦笋产业的发展现状及发展趋势
201403）芦笋（Asparagus officinalis L.）又名石刁柏、龙须菜，系百合科天门冬属雌雄异株宿根性多年生草本植物，其抽生的嫩茎为食用部位。芦笋质地柔软，口感细腻，风味鲜美，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有一定的药用价值，是一种营养价值较高的保健蔬菜，被列为世界“十大”名菜之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美称[1]。芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚地区，距今已有2 000多年的栽培历史，19世纪末传入中国，目前已有60多个国家种植[
上海蔬菜 2018年4期2018-03-17
- 芦笋的“废料”价值大
高彦祥芦笋属百合科天门冬属多年生宿根草本植物，学名石刁柏，别名龙须菜，以嫩茎为采收对象。芦笋营养丰富，科学研究表明芦笋中富含皂苷、固醇等物质以及人类必需的多种微量元素，这些物质能抗细胞氧化，调节人体代谢，长期食用可以增强免疫力，对高血压、糖尿病、前列腺炎、乳腺癌等具有很好的预防和治疗效果。因此芦笋被称为“蔬菜之王”，名列世界10大名菜之一。20世纪初芦笋在我国开始栽培，1970年后开始形成一定规模。我国现有芦笋种植面积170万亩，年产量137.6万吨。近年
农家书屋 2018年2期2018-03-16
- 废料场建起“致富棚”
|段根华“靠着这芦笋大棚，俺以后的小日子肯定美着呢！”5月14日，在民权县双塔镇秣坡村芦笋种植产业园，正忙着给自家芦笋浇水的秣坡村贫困户刘金星对今后的幸福生活满怀憧憬。刘金星身处的秣坡村芦笋种植产业园，在两年前还是郑徐高铁民权段的一个废料场。“高铁建设完成后，我们对建设单位原来租用的废料场所占的土地进行了高标准复耕，把场地上留下的废弃渣石进行了全面清理，并将原来储存的耕作层熟土回填，复垦的耕地用于支持扶贫产业项目发展。”该镇国土资源所负责人王涵道出了秣坡村
资源导刊 2018年7期2018-02-10
- 芦笋的冬前管理
芦笋的冬前管理芦笋冬前管理不当将会使笋株冻死，对芦笋整个生长期的产量和品质都会造成很大影响。下面简要介绍一下芦笋冬前管理的注意事项：（1）轻锄划，增地温。随着冬季来临，气温会越来越低，为了减少水分蒸发、提高地温，应该浅锄划，以促进根系生长。（2）中耕培土。将锄划后的土壤埋在定植沟上进行培土，浇完冻水之后最后一次培土完成，一般培土15厘米高左右。这样既利于芦笋安全越冬，又能减少来年空心笋的数量。（3）浇冻前水。立冬前后，在土壤未冻结之前浇最后一次水，这次浇水
今日农业 2017年9期2017-12-10
- 芦笋炒虾仁
——这个小炒我给99分
文、图/沈 静芦笋炒虾仁 ——这个小炒我给99分文、图/沈 静材 料芦笋300克，鲜虾300克，料酒1勺，蛋清半个，玉米淀粉1勺，姜、葱各少许，盐1勺，香油少许。做 法1.把虾的头、脚、壳、虾线去掉。2.在虾背上横切一刀，但不要切断。3.将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入料酒、蛋清和玉米淀粉抓匀，腌渍10分钟备用。4.把芦笋底部较老的地方去掉，然后切成小段备用。5.锅中倒入适量的水烧开，将芦笋放入锅中，再倒入几滴食用油，焯1分钟后，将芦笋捞出。6.
医食参考 2017年9期2017-11-17
- 有机芦笋的特征特性及主要栽培技术
黄莉华有机芦笋含有丰富的营养成分，是公认的保健蔬菜，享有“蔬菜之王”的美称。芦笋中富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，含量均高于一般水果和蔬菜，是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋对人体健康有很大的益处。1 芦笋的功效1.1 芦笋的美容与减肥功效芦笋中富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，还有较低的热量，西餐将芦笋去皮后蒸熟或煮熟，用沙拉或配上融化的黄油或奶酪食用，味道鲜嫩可口。中餐一般喜欢用芦笋配肉类炒菜，利用芦笋的清爽和颜色来平衡整道菜的色泽和口味，做出来的菜品色泽清丽
农民致富之友 2017年18期2017-10-16
- 鲍香芦笋
得病。这道“鲍香芦笋”就可帮助我们达到这个目的。食材：芦笋、杏鲍菇、葱、姜、盐、白糖、淀粉、植物油各适量。制作方法：1.芦笋、杏鲍菇切段，葱、姜切丝备用。2.芦笋焯水，开水下锅，开两沸，大约几秒钟后捞出。3.锅中倒入适量油，待油温稍热后将杏鲍菇下锅煸炒。4.待杏鲍菇煸炒至焦黄色，下入葱、姜丝和焯好的芦笋。5.将食材炒出香气，加入适量盐、白糖调味，最后勾一层薄芡即可出锅。烹饪小窍门：杏鲍菇與芦笋切成相似的形状可使二者吃火程度相近，有脆韧感；杏鲍菇不能焯水，否
养生大世界 2017年6期2017-06-06
- 西班牙芦笋替代南美芦笋
西亚Teboza芦笋栽培已经持续了很多年。目前，南美洲芦笋成为西班牙芦笋的替代品，从味道、运输距离上加以区分。近年来，西班牙在扩大芦笋种植面积。西班牙芦笋主要出口到荷兰、比利时和德国都是西班牙芦笋的主要出口国，但西班牙芦笋市场在逐渐扩大。例如，北欧国家和瑞士也在考虑进口西班牙芦笋。二月初，西班牙芦笋开始收获，而荷兰芦笋于四月中旬开始种植。经测试，在9-10月种植西班牙芦笋最好。自2017年秋季开始，西班牙可出口更多芦笋。Teeuwen并不认为西班牙芦笋可同
世界热带农业信息 2016年9期2017-04-14
- 芦笋的营养价值与开发利用研究进展
农业技术推广站)芦笋的营养价值与开发利用研究进展江容娥1，陈成伟2，黄广辉2，林岳生1(1.福建省东山县农业科学研究所 363400； 2.福建省东山县农业技术推广站)总结了芦笋营养特点及其保健功能，并综述了近年来对芦笋产品的开发与利用的研究进展。芦笋；营养价值；开发；利用芦笋，又称石刁柏，原产于欧洲东部地区，为百合科天门冬属的多年生宿根草本植物[1]，抗旱耐寒，是我国当前农业结构调整中有助于农民创收的好项目[2]，芦笋营养价值高，含有丰富的活性物质，嫩茎
福建农业科技 2017年1期2017-04-04
- 鲍香芦笋：提高免疫力
主任 左小霞鲍香芦笋：提高免疫力文/解放军309医院营养科主任 左小霞大家都知道，只有提高自身免疫力才能降低被各种细菌感染的风险，让我们少得病。这道“鲍香芦笋”就可帮助我们达到这个目的。食材：芦笋、杏鲍菇、葱、姜、盐、白糖、淀粉、植物油各适量。制作方法：1． 芦笋、杏鲍菇切段，葱、姜切丝备用。2． 芦笋焯水，开水下锅，开两沸，几秒钟后捞出。3． 锅中倒入适量油，待油温稍热后将杏鲍菇下锅煸炒。4． 待杏鲍菇煸炒至焦黄色，下入葱、姜丝和焯好的芦笋。5． 将食材
益寿宝典 2017年20期2017-02-27
- 芦笋炒鸡胸
四季厨房芦笋炒鸡胸食材：芦笋5-8根、鸡胸脯肉一块、圣女果五六个。调料：食盐、料酒、淀粉适量。做法：1.将鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中，放入盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。2.芦笋洗净，斜刀切段，取锅烧开水，放入切好的芦笋焯一下备用。3.圣女果中间切开备用，取锅倒入少许色拉油略烧热，再倒入腌制过的鸡胸肉滑油。4.当鸡胸肉颜色变白时，放入芦笋翻炒，最后放入圣女果翻炒，倒点儿盐出锅。特点：芦笋是食材良药，可消除疲劳，降血压，改善心血管功能，还能清热利尿；芦笋中含有
河北教育（教学版） 2017年5期2017-02-19
- 山东省芦笋产业发展现状及对策分析
1500）山东省芦笋产业发展现状及对策分析臧传江，许念芳，焦健，刘少军，舒锐，岳林旭*（山东省轻工农副原料研究所，山东高密261500）芦笋营养丰富，有“蔬菜之王”的美称。山东省在芦笋生产方面优势独特，经过几十年的发展，取得了良好的产业效益。本文通过分析芦笋在现代农业中的发展现状及存在的问题，探讨其发展策略，为进一步提升芦笋产业的持续发展提供借鉴。山东；芦笋；发展现状；对策建议芦笋（Asparagus officinalisL.）又称石刁柏、龙须菜、野天门
中国果菜 2017年12期2017-01-14
- 芦笋三吃
文 杜牧芦笋三吃文 杜牧芦笋炒腊肉原料：芦笋1把，腊肉200克，姜、油、黄酒适量，糖、盐少量。做法：1.芦笋洗净切段，腊肉切薄片；2.锅内热油，倒入切好的姜丝和腊肉片，炒熟；3.倒入芦笋，加点盐和糖，倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后即可。鲜虾芦笋粥原料：大米1小碗，基围虾20只，芦笋5根，色拉油，盐，白胡椒粉少许。做法：1.基围虾去头去壳，挑出虾线洗净，加盐和胡椒粉腌制芦笋去老根后切成小粒；2.大米洗净控干水分，加一小勺盐，一勺色拉油，拌匀腌30分钟；3.锅
老友 2016年5期2016-04-02
- 芦笋栽培高产高效探讨
556100）芦笋栽培高产高效探讨吴忠萍（黄平县县农业技术推广中心贵州 黄平 556100）芦笋属于一种经济作物，芦笋不仅营养非常丰富，而且对人体的健康也很大的保健作用，现在越来越多的人食用芦笋，导致市场上供不应求的现象比比皆是，所以本文针对当前的市场现象，对芦笋栽培高产高效的技术及方式方法进行讨论，满足现代人对于食用芦笋的需求。芦笋；栽培；高产高效芦笋从某方面来讲属于一种保健蔬菜，不仅自身的食用价值相对比较高，而且具有的功能性也非常强大，当前在人们追求
大科技 2016年16期2016-03-11
- 永济芦笋发展现状调查与思考
44000）永济芦笋起步较早，上世纪90年代初开始种植，2000年发展到6 667hm2，成为全国最大白芦笋产区，并先后建成中粮大宝、宝达等18个外向型规模加工企业，年加工生产能力超过6万t，产品销往西欧和日本等20多个国家和地区，成为国内最大的芦笋加工出口基地，在国际国内占有非常重要的地位。但近年来由于种种原因萎靡不振，如何优化存量，盘活资源，使芦笋企业重振雄风，成为农业科技工作者必须思考的一个问题。1 芦笋产业发展现状永济市目前芦笋面积1 333hm2
中国农业信息 2015年18期2015-08-15
- 芦笋蔬菜中的贵族
李兴福芦笋原产欧洲，属高档蔬菜。据说，欧美国家一般宴会上没有芦笋菜肴，只有高档宴会才用一盘鲜芦笋或罐头芦笋，可见芦笋身价之高。芦笋从来不会像其他蔬菜那样大量出现在菜摊上，而是一捆捆很正式地绑在一起，或立或躺地放在货架上，绝不会像其他蔬菜那样随意摊着。同样是绿色蔬菜，芦笋的售价也要比其他蔬菜卖得更贵一些。我们在市场上看到的多是绿色的芦笋，其实还有一种更稀有的白色芦笋。颜色的不同其实是种植方法导致的，绿色的长在地面上，见得到阳光，白色的则是埋在沙里长成的。所以
食品与生活 2014年7期2014-10-29
- 随意春天
曾无艳芦笋，我小时候就认识它。春天，地里偶然长出野生的芦笋，虽然只有那么一两根，也如获至宝，嚷着要拿回家蒸肉吃。野生的芦笋长得很细，一两根哪能成为一道菜。因为从来没见一大片长在地里的芦笋，所以每次在超市里见，感觉怪怪的，它们是我野地里罕见的珍宝，成群结队地来超市干吗？芦笋在很长时间里，于我，是一道遥远的菜，偶尔会在餐厅里吃到，也完全找不到亲切感。你喜爱的东西，以你不习惯的样子出现，下意识就回避。有一年，冬去春来之际。想着要在新年的餐桌上奉上一道新菜，突然便
女友·花园 2014年9期2014-09-27
- 糖友餐桌上一道亮丽的风景
——芦笋
梁立立前文已经对芦笋进行了一系列的描述，糖友们知道了芦笋是一种低热量、高膳食纤维和高维生素的蔬菜，它含有的很多成分对人体尤其是对糖友是非常有益的。但从另一方面来讲，芦笋对于部分人而言却是有些陌生的，从而对于如何对芦笋进行烹饪也并不算是太熟悉。那么如何才能让芦笋成为糖友餐桌上一道亮丽的风景呢？且看下文。营养分析山药的热量低，不含脂肪，含有多种微量元素，其中钾的含量为最高，山药中还含有粘液蛋白。总体而言，山药是适宜糖友食蔬两用。芦笋炒山药主料：芦笋、山药配料：
糖尿病新世界 2011年10期2011-07-13
- 天津市静海县芦笋种植效益高
吴金国 付淑华）芦笋又名“石刁柏”，是世界十大名贵蔬菜之一，它不仅有极其丰富的营养，同时还具有防癌抗癌、治疗心血管疾病、排毒利尿以及提高人体免疫力等多种医疗保健功效，多年来在国际市场一直处于供不应求的状态。我国芦笋95%出口国外，供应缺口在30%以上。另外，随着我国经济的不断发展，人们生活水平有了很大的提高，对芦笋的认识也越来越多，国内大中城市芦笋的食用量逐渐增加。因此，规模发展芦笋种植，是一条切实可行的致富之路。随着种植业结构的调整，大力提高土地资源利用
天津农林科技 2010年1期2010-08-15
- 不同初始气体比例对芦笋贮藏品质的影响
海201306）芦笋（Asparagus officinalis）又称石刁柏、龙须菜或野天门冬等，属百合科石刁柏属的多年生植物，富含多种营养成分[1]，且风味独特、兼有药用价值[2]。芦笋采收后，呼吸作用旺盛，品质会迅速劣变；绿芦笋在低温下（通常为0～5℃）其鲜嫩状态也只能维持3 d。充气包装法（Modified Atmosphere Package，MAP）即将芦笋嫩茎用塑料薄膜密封包装，将预先设定好的气体成分充入，然后依靠芦笋自身呼吸作用和膜对气体的通
山西农业科学 2010年9期2010-05-01
- 兴盛的德国宁堡县芦笋产业
德国宁堡县以盛产芦笋而闻名全国。作为当地的特色蔬菜之一，宁堡芦笋与其它地区的芦笋有一定的区别，主要体现在三个方面。一是种植所用的土壤取自该地区特有的河床沙质土壤。由于芦笋喜干燥、通风，因而这种土壤非常利于芦笋的生长。二是直至收获前，芦笋完全在土壤中生长。三是作为宁堡当地的特色品牌，芦笋营销市场运作非常成熟，产业组织化程度也比较高。当地每年举办一届芦笋节，大力推介芦笋的生产和销售信息，并选出一名芦笋小姐，作为品牌代言人。一、芦笋的种植与管理芦笋属多年生植物，
农民科技培训 2009年8期2009-09-10
- 与芦笋的一场邂逅
鲜的蔬菜之王：“芦笋”。芦笋之所以被称为蔬菜之王”，是因为它所含有的叶酸硒等成分，能有效地抑制人体癌细胞的生长，更不必说它的丰富维E和纤维素所具有的美容清肠的功能了。但是芦笋的嘌呤比较高因此有痛风病的人应克制食用。芦笋凉拌法芦笋不可生食，但煮至断生后以冷矿泉水洗切片和山药片黑木耳等菜凉拌，却别有冰爽的风味，是餐桌上解腻去油的上好冷盆。另外，将芦笋与烟熏三文鱼柳凉拌，配芥末蘸料，则不仅颜色好看口感浓郁，而且营养价值更为丰富。凉拌芦笋黑木耳配芥末蘸酱原料：芦笋
现代家庭·生活版 2009年5期2009-06-23
- 坐蒸汽火车游芦笋之路
歌德曾说：“享受芦笋时，我好像变成了国王。”在今年的复活节前后，德国人坐上了欢乐的“芦笋快车”，游“芦笋之路”，享受春天的第一份芦笋美食。长750公里，经33个城镇“芦笋之路”位于德国北部的农业之乡———下萨克森州。它全长750公里，呈环形路线。从布格多夫出发，经过布伦瑞克地区、吕内堡草原、威悉河和汉诺威等33个城镇乡村。据说，世界上每5根白芦笋就有一根产自这里。实际上，在德国不止1条芦笋之路。德国人把芦笋美食和旅游结合在一起。下萨克森“芦笋之路”问世10
环球时报 2009-04-162009-04-16
- 清香隽永芦笋菜
邵万宽芦笋，又称石刁柏、龙须菜，是西餐的高级蔬菜品种，西菜可做汤和肉类配菜，也可以配制冷盘。近年来，芦笋在国际上身价培增，芦笋味美清香，营养价值高，而且可以药用，治疗若干疾病，特别是能用于抗癌。芦笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素和矿物质、粗纤维等以外，还含有天冬酰胺、甾体皂甙、甘露聚糖和核酸等，对增强癌症患者的营养和抵抗力也有一定作用。芦笋炒、煮、蒸、烩、烧、煲、拌皆可，可与各式荤素原料一起配制成肴。既可作冷菜，又可作汤羹和热菜。如虾子炝
祝您健康 1996年4期1996-12-30